Intervista al Dott. Antonio Bruno, Agronomo: come dite voi Kachi? Lòdo?

 

Intervista al Dott. Antonio Bruno, Agronomo: come dite voi Kachi? Lòdo? 

Intervistatore: Buongiorno, Dott. Bruno. Oggi parliamo di un frutto molto interessante, il Diospyros kaki, noto anche come caco o kaki. Abbiamo visto che il suo nome presenta diverse varianti in Italia. Qual è la sua opinione su questa varietà di denominazioni?

Dott. Bruno: Buongiorno! È un argomento affascinante. La ricchezza di termini per il caco è il riflesso della nostra cultura linguistica e gastronomica. Da un lato, abbiamo il termine scientifico "Diospyros kaki", ma dall'altro assistiamo a una pluralità di nomi regionali, come caco, cachi, kaki e addirittura denominazioni dialettali come "pomocaco". Questa varietà di nomi mostra quanto sia profondamente radicata la pianta nella nostra tradizione, ma anche come il linguaggio si adatti a diversi contesti.

Intervistatore: Molte persone si chiedono quale sia la forma corretta da usare. Potrebbe chiarire il dibattito tra "caco" e "cachi"?

Dott. Bruno: Certamente. La forma "cachi" è comunemente accettata e utilizzata in contesti formali, mentre "caco" viene spesso impiegata nella lingua parlata. Da un punto di vista botanico, il termine "kaki" è più stabile nel linguaggio tecnico, ma "cachi" è entrato nel lessico comune da tempo. Il dibattito si complica ulteriormente dalla presenza di forme regionali e dalla variazione nella percezione delle persone riguardo a quale termine sia "corretto".

Intervistatore: Abbiamo notato che il frutto è diventato sempre più presente nei supermercati, mentre prima era raro. Crede che questo abbia influenzato l'uso del termine?

Dott. Bruno: Assolutamente. La diffusione del caco nei supermercati ha contribuito a una maggiore consapevolezza del frutto e, di conseguenza, anche del suo nome. Prima, chi possedeva un albero di cachi poteva chiamarlo in modo più personale, influenzato dalle tradizioni familiari e regionali. Con l'arrivo della grande distribuzione, il frutto ha assunto un’identità più standardizzata e, con essa, una terminologia più uniforme.

Intervistatore: Interessante. Esistono altre varianti regionali del nome che l'uso popolare ha reso evidenti?

Dott. Bruno: Sì, ci sono molte varianti regionali. Ad esempio, in Sicilia e in Puglia si usa "lòdo", e in alcune zone della Toscana si parla di "diospero". Questi termini non solo riflettono la diversità linguistica, ma anche le specifiche tradizioni locali legate alla coltivazione e al consumo di questo frutto. È un tema che meriterebbe un approfondimento, dato che le denominazioni regionali spesso nascondono storie e significati unici.

Intervistatore: In effetti, sembra che la lingua e la cultura siano profondamente interconnesse in questo contesto. Quale pensa possa essere l'effetto della modernità sulla trasmissione di questi termini?

Dott. Bruno: La modernità ha un doppio effetto. Da un lato, la globalizzazione e la standardizzazione linguistica portano a una diminuzione dell'uso di termini dialettali e regionali, mentre dall'altro, l'interesse crescente per il cibo locale e i prodotti tradizionali sta rinvigorendo alcune di queste denominazioni. La sfida è trovare un equilibrio tra la lingua standard e le tradizioni locali, così da preservare questa ricchezza linguistica senza sacrificare la chiarezza.

Intervistatore: Grazie, Dott. Bruno. La sua esperienza e il suo punto di vista sono stati molto illuminanti. È chiaro che il caco, oltre a essere un frutto delizioso, è anche un simbolo della nostra variegata cultura linguistica.

Dott. Bruno: È stato un piacere parlarne. La ricchezza linguistica è un patrimonio da preservare e celebrare, proprio come la biodiversità delle nostre piante. Grazie a voi!