Produzione 500mila tonn.
Consumi 700mila tonn
Nel 2011 produzione a 480mila tonn. – 6% rispetto al 2010
Regioni olivicole Puglia 166mila tonn; Calabria 161mila tonn.; Sicilia 51mila tonn.
Bilancia nel 2011 attivo di 29 mln di € + 4% in volume e + 2% in valore
Import 2011 625mila tonn. di cui 76% oli vergini
Export 2011 400mila tonn. circa
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