mercoledì 3 marzo 2021

Lu Cauleddu , lu Caricieddhu silene (Silene vulgaris) del Salento leccese

Lu Cauleddu , lu Caricieddhu silene (Silene vulgaris),

La silene rigonfia o gonfiata (Silene vulgaris (Moench) Garcke) è una piccola pianta (alta fino a 60–70 cm; massimo 100 cm) perenne e glabra, dai caratteristici fiori chiamati “bubbolini”, appartenente alla famiglia delle Caryophyllaceae.

Nome dialettale salentino: Caricieddhu, Cauleddu

La silene (Silene vulgaris), detta anche strigoli e, in alcune zone del Salento, Cauleddu, in altre Caricieddhu. È diffusissima ma sconosciuta come pianta commestibile in gran parte della Puglia. Le cimette delle piante e le foglie più carnose sono perfette per una frittata, un risotto o semplicemente lessate e condite con un filo d’olio d’oliva extravergine e qualche goccia di limone, o anche crude, in un’insalata mista. In pratica possono essere trattate come gli spinaci. (Dario Ersetti 2018)

La silene era una delle “erbe miste”, le cosiddette “foglie mischiate” (foje mische), di cui era ghiotto l’Imperatore Federico II, stupor mundi, Hohenstaufen di Svevia, quando veniva nel suo amato Salento (Dario Ersetti 2018)

Le foto sono di Pancrazio Campagna fonte: http://floranelsalento.blogspot.com/2012/02/blog-post_4756.html#:~:text=Nome%20dialettale%20salentino%3A%20Caricieddhu,Infiorescenza%20a%20pannocchia%20lassa.











2 commenti:


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