Presto sulle tavole le mele della Valle della Cupa?

Le mele sono frutti conosciuti da tempi remotissimi. Resti fossili di spicchi di mele carbonizzati sono stati trovati in siti archeologici neolitici nell'Europa Centrale. Alcune recenti spedizioni hanno rinvenuto resti di alberi di melo negli scavi di Jerico, nella valle del Giordano, databili attorno al 6500 a.C. La patria natale del melo sono i monti dell’ Asia centrale, l'odierno Kazakistan ed attraverso il Medio Oriente, la mela giunse in Egitto, in Grecia e in Italia, dove i Romani la coltivarono diffusamente, come è testimoniato dalla letteratura e dall'arte di quell’epoca. Durante il Medioevo, il melo venne coltivato negli orti e nei giardini di conventi ed abbazie dove i monaci selezionarono molte varietà, mentre al di fuori di questi luoghi le mele erano coltivate dai contadini in piccoli appezzamenti per il loro consumo diretto. A partire dal diciottesimo secolo la melicoltura in Italia inizia ad assumere una dimensione transnazionale, stimolata soprattutto dall'introduzione di sementi che provenivano degli altri Paesi europei. In Italia il completo passaggio della coltura delle mele da autoconsumo a florida attività produttiva e commerciale avviene durante il corso del diciannovesimo secolo, durante il quale il frutto viene prodotto nei territori maggiormente vocati e viene esportato in tutta Europa. La pianta del melo, grazie alla sua rusticità, alla sua capacità di adattamento ai climi più estremi ed allo scarso fabbisogno di acqua e di elementi nutritivi, si è diffusa nella fascia temperata dei continenti di tutto il mondo. I migliori climi sono comunque quelli temperati freschi, quali quelli dell'Europa Centrale e delle aree pedemontane e montane, fino a un'altezza di 1.400 metri sul livello del mare. Attualmente la coltivazione del melo è praticata principalmente in Europa, che concorre per oltre il 40% della produzione mondiale. In Italia le mele sono coltivate soprattutto nelle regioni del Nord, in particolare nel Trentino-Alto Adige e in Lombardia. Il melo è stato oggetto di una lunga opera di selezione, che ha permesso di migliorarne notevolmente le caratteristiche originarie di produttività, di qualità e di conservabilità dei frutti. L'attuale standard varietale del melo è costituito in prevalenza da cultivar relativamente nuove, introdotte in larga scala da una trentina d'anni, ma da un po’ di tempo si sta cercando di recuperare in numerose nicchie territoriali il patrimonio genetico delle varietà antiche, quelle coltivate nei secoli XVIII e XIX, che hanno la particolarità di essere molto rustiche, cioè poco soggette ad attacchi parassitari, poco sensibili al freddo, produttive, ed in molti casi, anche esteticamente attraenti.

Esiste la ricetta del benessere? A San Cesario di Lecce il 25 settembre 2015 si saprà la risposta!

Esiste la ricetta del benessere? A San Cesario di Lecce il 25 settembre 2015 si saprà la risposta!

A San Cesario di Lecce il dott. Andrea Del Buono, specialista in immuno-allergologia, il 25 settembre parlerà del cibo che previene le malattie. Due epidemiologi inglesi hanno studiato e approfondito il rapporto tra alimentazione e cancro hanno dimostrato che scegliere i cibi giusti significa avere il 40% di possibilità in più di abbattere il cancro. Il tema sarà al centro di un seminario in programma il prossimo 25 settembre 2015 a San Cesario di Lecce nel corso del quale si affronteranno anche le connessioni esistenti tra l’alimentazione e il benessere.

Esiste la ricetta del benessere?

di Antonio Vittorino Gaddi

con la collaborazione di Fabio Capello1, Paola Gaddi2

Questa storia inizia da molto lontano. In un tempo in cui l’uomo viveva circondato da una natura indomita, e dove ogni giorno era l’inizio di una nuova lotta per la sopravvivenza. Come gli animali che lo circondavano, egli era costretto a procacciarsi il cibo ogni giorno, a rintanarsi in ripari naturali, e ad affrontare passivamente le intemperie. Aveva pochi strumenti, che egli stesso era riuscito a inventare, e che lentamente gli avevano concesso quel margine di vantaggio che il suo fisico non poteva garantire nei confronti di ben più temibili predatori.

L’uomo però non si accontentò di adattarsi alla natura. Prima cercò di trovare strumenti sempre più efficaci per difendersi da essa, poi imparò a plasmare il mondo in base alle sue esigenze. Al posto dei ripari naturali costruì capanne, e poi case. Per facilitare il suo lavoro inventò e realizzò utensili sempre più complessi, in grado di aiutarlo nelle sue attività di ogni giorno.

Se prima viveva di caccia e della raccolta di piante che nascevano spontaneamente ed era costretto a spostarsi periodicamente ogni volta che il cibo finiva, con il tempo imparò a coltivare ciò di cui aveva bisogno, ad allevare gli animali che poi usava per mangiare o per svolgere lavori pesanti, e a costruire tutte quelle strutture, come canali di irrigazione, pozzi o acquedotti, che gli consentissero di rimanere stabilmente in un posto.

In questa ricerca verso il benessere, anche il suo modo di vivere e di relazionarsi con gli altri necessariamente cambiava; prima si organizzò in tribù e clan, poi in società sempre più complesse, alle quali dava regole che lo aiutassero a migliorare la vita di ogni individuo.

Nei secoli, gli strumenti a disposizione del genere umano in questa eterna ricerca sono cresciuti a dismisura. Le esigenze che egli sentiva di dover soddisfare non erano più solo quelle primarie, come la ricerca del cibo o di un riparo per la notte. Poco alla volta, scopriva nuovi bisogni che andavano al di là della lotta per la sopravvivenza di ogni giorno e valicavano i confini delle necessità materiali.

Nacquero così la filosofia, la scienza, la teologia, la medicina e, in un futuro più lontano, la psicologia, la cibernetica, l’antropologia, l’informatica, che si professavano capaci di dare risposte e soluzioni a molti dei quesiti che ci si poneva.

Tuttavia, se grazie a scoperte e invenzioni lo stile di vita migliorava nei secoli, la ricerca del benessere non si fermava.

A. V. Gaddi

Università degli Studi di Bologna

Bologna

e-mail: antonio.gaddi@uni.bo.it

1 CERN, Geneva (CH) (Communication Team).

2 Mary Immaculate Hospital, Mapourdit, Repubblica del Sud Sudan.

Casi di tumore in aumento in provincia di Caserta così come in tutta la Campania. Per prevenirli e combatterli un team medico casertano scommette sull’alimentazione  e porta alla luce dati che erano stati scoperti, anche se sottovalutati, sin dagli anni Ottanta. ‘Molto si è fatto nella ricerca di base per la lotta al cancro – spiega  Andrea Del Buono, specialista in immuno-allergologia – basti pensare ai grandi successi della terapia biologica ma tanto resta ancora da fare se si considera che il cancro resta la seconda causa di morte. Ecco perché è necessario spostare l’attenzione sulla prevenzione primaria (quella cioè da mettere in campo quando non si è ancora ammalati) piuttosto che su quelle secondaria e terziaria come invece si fa attualmente. Noi riteniamo infatti che sia fondamentale sviluppare una cultura della prevenzione ed è quello che stiamo cercando di fare attraverso l’istituzione dell’Accademia di micro nutrizione’. I primi dati al riguardo risalgono al 1981 e si devono a due epidemiologi inglesi che hanno studiato e approfondito il rapporto tra alimentazione e cancro dimostrando che scegliere i cibi giusti significa avere il 40% di possibilità in più di abbattere il cancro. Tra i cibi sconsigliati ci sono il latte, i formaggi, la carne rossa e tutti quegli alimenti che contribuiscono a far crescere le cellule tumorali. Da qui l’invito del dottor Del Buono ai pazienti e soprattutto ai medici ad adottare gli approcci terapeutici adatti per ottenere una risposta più efficace alle terapie. Il tema sarà al centro di un seminario in programma il prossimo 25 settembre 2015 a San Cesario di Lecce nel corso del quale si affronteranno anche le connessioni esistenti tra l’alimentazione e il benessere.

Le preoccupazioni legittime del Presidente della Dop Terra D'Otranto Dott. Giovanni Melcarne

Le preoccupazioni legittime del Presidente della Dop Terra D'Otranto Dott. Giovanni Melcarne:

FOTO PANORAMICA DEL TERRITORIO DI GAGLIANO ALESSANO E CORSANO (in provincia di Lecce).

BELLO VERO?

LE ALTRE SONO FOTO DI DETTAGLI DELLA FOTO PANORAMICA.

NON CI VUOLE TANTA FANTASIA PER IMMAGINARE COSA POTRÀ SUCCEDERE NEL GIRO DI POCHI ANNI AL NOSTRO TERRITORIO.

La rinascita è stata il 21 agosto 2014 ESATTAMENTE UN ANNO FA

Nel Salento l'estate più calda dal 1800

Sulla Gazzetta del Mezzogiorno di oggi, a pag. 2, alcune riflessioni del Geologo Antonello Fiore sul dissesto idrogeologico in Puglia. Secondo Fiore è fondamentale il valore culturale e sociale della promozione dell'autoprotezione dai rischi geologici. Principio al quale tutti i geologi, indipendentemente dal ruolo che svolgono (professionisti, funzionari pubblici, accademici, insegnati, dipendenti di ditte private, senatori), devono concorrere a promuovere. 

Bonifica e Riforma Martedì 18 agosto Torre di San Giovanni, La Pedata GALLIPOLI (Lecce)

A Gallipoli presso Torre di San Giovanni la Pedata- che poi è sede dell’ Info Point Escursioni Parco Regionale il Direttore Regionale di Legambiente Maurizio Manna ha colloquiato con il dottore agronomo Antonio Bruno e il Direttore Generale dell’Anbi Puglia Avv. Anna Chiumeo dei processi delle trasformazioni territoriali che negli ultimi secoli hanno cambiato il territorio. Antonio Bruno ha precisato che si è trattato di  processi che chiamano in causa i diboscamenti, i territori impaludati e bonificati, le migrazioni interne e gli abbandoni di territori, le urbanizzazioni nuove e le modificazioni delle campagne e delle coste, la diffusione delle infrastrutture, la gestione del patrimonio culturale. Ma sempre Bruno ha chiarito come questi processi siano ancora in atto preparando il futuro.

Il contributo di Antonio Bruno nel libro Bonifica e Riforma è finalizzato alla loro conoscenza per rendere consapevoli tutti dell’importanza dei Consorzi di Bonifica, poiché queste strutture sono le uniche ad aver messo fine alle barriere particolaristiche favorendo l’uniformità degli interventi nel territorio.

Bruno  nel suo intervento ha chiarito che la conoscenza delle funzioni dei Consorzi fa divenire consapevoli della vulnerabilità dei territori che hanno subito le trasformazioni e dei conseguenti problemi di tutela ambientale con i quali dobbiamo misurarci nell’esercizio della cittadinanza democratica.

Bruno ha chiarito che tutte le piane che vanno dalle coste adriatiche del Salento da Brindisi a Otranto e da Salve a Taranto sino a 10 chilometri verso l’interno all’inizio della storia unitaria erano paludose, malsane, prive di infrastrutture, deserte di popolazione. Queste terre erano sottratte all’agricoltura. Ora, invece, le terre piane sono coltivate, popolate, percorribili grazie a reti stradali efficienti, mete di turisti. Sono, dunque, l’esito di trasformazioni territoriali di grande interesse.

Nel suo intervento l’Avv Chiumeo ha affermato che i processi che hanno modificato così profondamente la Puglia sono le bonifiche. Esse sono state realizzate durante il secolo e mezzo di storia d’Italia sotto tutti i regimi politici grazie all’attività di organismi legislativi, di amministrazioni locali, di privati. E hanno richiesto la formazione di nuovi enti come i consorzi di bonifica sia per governare le opere di trasformazione sia per provvedere alla loro manutenzione. Si contano almeno 119 consorzi associati all'Anbi (Associazione nazionale bonifiche, irrigazioni e miglioramenti fondiari) che gestiscono 200 mila km di canali, si estendono su quasi 18 milioni di ettari e impiegano 7.860 dipendenti e 308 dirigenti. Gestiscono oltre 528 milioni l'anno da contributi obbligatori di soggetti che hanno proprietà sui comprensori di bonifica. Il 40% della superficie agricola utilizzata (SAU) è territorio di bonifica.

Il Direttore regionale di legambiente Maurizio Manna è intervenuto per lanciare una proposta. Manna afferma che alla creazione di nuovi assetti territoriali e di paesaggi inediti si è associata la costituzione di beni paesaggistici infatti tutte le zone di Interesse Comunitario sono Zone che hanno visto la presenza della Bonifica. Perciò lo studio delle bonifiche va a vantaggio della conoscenza del patrimonio ambientale e paesaggistico. Manna propone uno studio di fattibilità per un Progetto per la realizzazione di un intervento di riassetto ambientale, fondiario, paesaggistico e naturalistico per la ricostruzione morfologica del Salento leccese.

Questo progetto dovrebbe prevedere alcune decine di ettari di nuove superfici forestali, pinete che dovrebbero essere convertite in bosco termofilo, chilometri di nuove siepi e filari arborei utilizzando tutta la rete idrografica esistente, bacini di fitodepurazione delle acque agrarie di sgrondo, fasce tampone lungo i principali bacini imbriferi che sono stati bonificati, alcune decine di ettari di superfici lacustri e palustri che si potrebbero essere ottenute con la creazione di bacini riallagati. Infine dopo una attività di monitoraggio della biodiversità si potrebbero finalmente avviare progetti di reintroduzione faunistica il tutto con adeguate strategie di gestione dell'intero complesso dell'ambiente.

La Regione Puglia ha istituito nel Salento leccese numerosi parchi e riserve naturali. I Parchi e le riserve naturali sono in tutto 29 (ventinove) per una superficie totale di ettari 4.583 ci sarebbe tutto lo spazio necessario per tornare a vedere alla luce il Salento scomparso. La reversibilità della Bonifica potrebbe essere la soluzione per impedire la desertificazione e per salvaguardare gli esseri viventi che rischiano l'estinzione.

Le foto sono state scattate il 15 agosto 2015 nell'agro di Lecce e precisamente nei pressi del Parco di Rauccio.

Foto (scattate oggi 15 agosto 2015 da Gigi Pedonehttps://www.facebook.com/photo.php?fbid=953820741347442&set=pcb.953822418013941&type=1&theater

Le foto sono state scattate nell'agro di Lecce e precisamente nei pressi del Parco di Rauccio.