200 tonnes de feuilles de vigne de Martano del Salento Lecce à Riyad en Arabie Saoudite

200 tonnes de feuilles de vigne de Martano del Salento Lecce à Riyad en Arabie Saoudite


Bruno Antonio *

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Mardi 10 Décembre 2010 lors de la présentation des résultats de recherche sur le droit 23/2007 de la région des Pouilles et de ses possibilités et les perspectives pour les chaînes agro-alimentaires Dr Joseph responsables au sein de l'Institut de Bari pour le commerce extérieur Lamanna a annoncé que la Coopérative de Nouvelle Génération Marta del Salento Lecce travaillera 200 tonnes de feuilles de vies par an d'être envoyé en Arabie saoudite.

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Pouilles, il ya environ 100 000 hectares de vignes dans le Salento Lecce et il ya seulement un peu plus de 13 000! Déjà un peu plus de 5% de la superficie du Salento, Lecce est un vignoble! Mais aujourd'hui, il est un espoir! Il nous réveiller le matin après une nuit passée dans la nature une agréable fraîcheur des maisons rurales, en regardant par la fenêtre et profiter de la douceur de vastes étendues de vignes dans le Lecce Salento et décider, avec un calme enviable, à passer un autre jour dans un endroit où relation saine avec la nature est préservée avec soin infatigable. Si ce sont les conditions que vous voulez puis aujourd'hui, le Dr Joseph Lamanna responsable de glace a annoncé que la Coopérative de Nouvelle Génération Martano del Salento Lecce travaillera 200 tonnes de feuilles de vies chaque année par l'envoi d'un conteneur en Arabie saoudite pour le mois de feuilles de vigne en saumure!

L'Arabie saoudite est un pays stratégique pour l'Italie a une culture qui, bien qu'il soit très différente de la nôtre, est en même temps très proche de nos modes de vie dans le Salento Lecce. Sans elle, nous devons nous souvenir ici, c'est que vous devez garder à l'esprit que l'Arabie saoudite que le Cassata sicilienne et toujours par les hommes et les femmes dans le pays étaient les noms des villes de Marsala et Palerme.

Salento Lecce devrait mettre l'accent sur l'Arabie saoudite parce que les feuilles de vigne sont utilisés dans la cuisine arabe. Mais qu'est-ce que la cuisine arabe? Dans les pays où l'arabe est cuit? cuisine arabe est toutes les cuisines des pays du monde arabe, qui s'étend du Golfe Persique (Arabie saoudite, les Etats du Golfe, le Yémen, l'Irak, Syrie, Liban, Palestine, Jordanie) aux nations Afrique du Nord (Maroc, Algérie, Tunisie, Libye, Soudan et Egypte). Un des plats de cette cuisine sont dédiés aux feuilles de vigne farcies de riz et de viande.

Anna B. rapports qui, à Alexandrie en Egypte, ont mangé dans le restaurant GAD, au centre-ville, près de la bourse. Cuisine familiale: Shawerma à la table (la viande coupée de la roue de broche) avec du riz cuit à la vapeur, très croquante falafel (boulettes de viande de fèves), les pâtes cuites, feuilles de vigne soupe au poulet et petits pains.

Dans la cuisine turque sont appelés feuilles de vigne farcies avec du riz (Yaprak Dolması). Ils sont également en vente sur internet de l'arche Dolmas - feuilles de vigne farcies avec du riz: Raiponce - Taille: 280 g - Prix: 4,99 €. Additifs sur l'étiquette sont les oignons, les feuilles de vigne de 28%, 17% du riz, l'huile extra vierge d'olive 8%, eau, sel de mer, l'aneth, acidifiant: acide citrique, de la menthe et le poivre noir.

En Grèce, presque toujours consommé comme une entrée et vous pouvez vous habiller avec du yaourt grec et le jus de citron.

ingrédient essentiel d'une feuille de vigne est dolmades, tandis que le remplissage peut varier: il est généralement à base de riz, la viande hachée ou des légumes.

Un marché énorme! Autour de la Méditerranée a les rouleaux de feuilles de vigne qui sont cuits dans la Méditerranée, me demandant si l'un des plats typiques de la diète méditerranéenne.

Toutefois, les feuilles de vigne doivent être très doux et tendre. Ils peuvent être décapés année entière.

Je suis très curieux et que vous souhaitez déguster ce plat parfumé.

Un marché énorme pour les feuilles de vigne dans le Salento Lecce, la vis qui a été la ruine des primes de rationalisation poursuivi ne pouvait pas retourner à briller pour le raisin et le vin, mais les feuilles, tendres et savoureux, frais ou cornichon!

Sunday, Décembre 12, 2010 sera de voir les dirigeants de la Coopérative de Nouvelle Génération Marta del Lecce Salento pour la réunion technique sur la lèpre, qui se tiendra dans leur salle de réunion, parler à ces braves gens qui vont travailler les feuilles de vigne pour les amener à l'Arabie Saoudite dans le pays arabe très nous comme dans le Salento Lecce qui pourrait être le tremplin pour l'exportation autour de la Méditerranée.

Et qui devrait commercialiser les feuilles de vigne? Mais nous tout! Pourquoi sommes-nous qui vivent à Lecce, Salento, dans la péninsule qui plonge à droite dans le milieu du Grand Lac Salé.

Oui! Nous dans la terre des deux mers qui au lieu de tourner la lumière du soleil en vin, tourner le soleil dans les feuilles de vigne pour les peuples de la Méditerranée.



* Agronome



Bibliographie

Les numéros de vin http://inumeridelvino.it/category/3-produzione-di-vino-e-superfici-vitate/page/3

Restaurant GAD Alexandrie

http://www.google.it/maps?q=GAD+alessandria+egitto&fb=1&gl=it&hq=GAD&hnear=Alessandria, + Alexandrie, Egypte + & ie = UTF8 & hl = fr & view = map & cid = 17171180218530367627 & iwloc = A & 0CBcQpQY = voir & sa = X & ei = ZY8CTcPqNIe9_gbM4cjCCA

Dolmas - feuilles de vigne farcies avec du riz http://www.biosee.it/cgi-bin/scheda_prodotto.cgi?sid=7bee707f6f2e43d64f1b740f2ea781fc&id=4145