Pomoc 180.000 ekosystemów Salento Lecce: rozpoczęcie wspinaczki!
Bruno Antonio *
-------------------------------
Czwartek, 02 grudnia 2010 w sali seminaryjnej Wydziału matematycznych, fizycznych i Nauk Przyrodniczych - Bachelor of Science in Biotechnology - Complex Ecotekne miała ważne spotkanie zwołane przez prof. Luigi De Bellis od powierzchni użytków rolnych Melioracji Konsorcjum "Ugento Fogg i Li organizacji i rolników, w prowincji Lecce CIA Confcooperative Coldiretti i COPAGRI, wraz z konsorcjum obrony i poprawy stanu środowiska oraz z produkcji INTENSIVE na terenie wsi prowincji Lecce
---------------------------------
Czwartek, 02 grudnia 2010, pewnego ranka w Biotechnologii na Uniwersytecie w Salento, z prof Luigi De Bellis. Tematem jest pomoc techniczna Konsorcjum Melioracji "Ugento Fogg i Li" i jest obecna na obszarze Konsorcjum Rolniczych Ugento Arneo nawet tego. Występują tam prawie wszystkie organizacje rolnicze w prowincji Lecce w kolejności alfabetycznej. Nie było CIA, Confcooperative, Coldiretti i COPAGRI, wraz z Konsorcjum na rzecz Obrony Prowincji Lecce.
Zaproszenie prof. Luigi De Bellis znaleziono gotowe do pracy dla dobra regionu, takich jak Konsorcjum regeneracja "Ugento Fogg i Li", który jest największym w regionie Apulia przez liczbę właścicieli krajobrazów wiejskich. W rzeczywistości istnieje 180 tysięcy ludzi, kobiet i mężczyzn, członków konsorcjum zarządzającego o powierzchni 180 tysięcy hektarów.
Konsorcjum pierwszy nawiązał kontakt z prof. Luigi De Bellis z Uniwersytetu w Salento, a następnie Wojewódzkiego Urzędu Lecce rolnictwa w celu zapewnienia społeczności umiejętności specjalistów pracować na rzecz dziesięcioleci Melioracji i budowania partnerstwa z biur w naszym regionie są bezpośredniej emanacji Dyrekcji zasoby rolnicze regionu Puglia.
Kwestia środowiska Salento Lecce graczem w całej niemożność zmiany wielkości 180.000 firm, które są wszystkie gospodarstwa do dalszego świadczenia usług ekosystemowych, lub korzyści, jakie wynikają z wszystkich ludzi, ekosystemów Salento Lecce, potrzeba terminowe i stałej opieki. Lepiej byłoby napisać 180000 ekosystemów, które łącznie na terytorium Konsorcjum regeneracja "Ugento ich Fogg".
Te 180 tysięcy firm prowadzonych przez kobiety i mężczyzn Salento Lecce są prawdziwymi bohaterami, takich jak usługi w zakresie dostaw wody i żywności, służb kontrolnych, takich jak kontrola powodzi, suszy, degradacja gleby i choroby, usługi wsparcia, takie jak powstawania gleby i składników pokarmowych na rowerze i usług kulturalnych, w tym rekreacyjnych, duchowe, religijne i inne korzyści niematerialnych.
To był przedmiotem dyskusji na sali seminarium Wydziału matematycznych, fizycznych i Nauk Przyrodniczych Bachelor of Science in Biotechnology Complex Ecotekne i oni przedstawicieli świata zawodów rolniczych Salento Lecce okolicy Rolnictwa i Melioracji Consortium Arneo, którzy zainwestowali w swoje umiejętności i krajobrazu wiejskiego, z którego czerpią pożywienie dla życia.
180 tysięcy mężczyzn i kobiet, którzy Lecce Salento własność kawałek środowiska były przedmiotem dyskusji między prof. Luigi De Bellis, dyrektor naukowy projektu pomocy technicznej Konsorcjum Melioracji "Ugento Li i Fogg", a liderzy grup zawodowych, w prowincji Lecce.
Specjalistów Melioracji Konsorcjum "Ugento ich Fogg" musi zapewnić skuteczne i kompleksowe wsparcie działań 180.000 właścicieli wsi, na obszarze 180 tysięcy hektarów, które nie mogą się organizować!
Powtarzam twierdzenie, bez obawy, że sprzeczność nie można zmienić rozmiar właściwości Salento w Lecce.
Możesz potwierdzić to, co powiedziałem w czytaniu danych na temat korzyści, w sumie 171 milionów i pół uwagę na młodych ludzi, którzy ubiegali się pierwsze rozstrzygnięcia Ustalenie tymczasowego dyrektora ds. Rolnictwa Service regionu Puglia 30/DIR/2010/00__466_____ cyfrowy kod, który stwierdza, że młodzi ludzie mają osiągnąć wynik rankingu nie mniej niż 4 (na liście od pozycji 1 do pozycji # 1694) są uważane za kwalifikujące się do wszystkich " rozliczeniowego ".
Krótko mówiąc, w całym regionie dały ponad 171 milionów euro do prawie 1700 młodych ludzi, którzy są kroplą w morzu 180 tysięcy kobiet i mężczyzn właścicieli krajobrazu wiejskiego Melioracji Konsorcjum "Ugento i Li Fogg".
Oznacza to, że nawet jeśli wszyscy młodzi ludzie dopuszczone do finansowania pierwszej osady, były 78 gminy Consorzio del Salento Lecce regeneracja "Ugento ich Fogg" całkowita będzie tylko 0,94% 180.000 właścicieli.
Ale od 1700 młodych ludzi mogą być równo podzielone między pięć prowincji Apulia Region jest to, że prawdopodobnie tylko 300 młodych ludzi z 78 gmin obsługiwanych przez Konsorcjum Rekultywacja będzie miał pieniądze, które stanowią tylko 0,16% całkowitej 180 tys. Krótko mówiąc, mamy średnio 4 młodych ludzi, którzy mieli finansowania dla każdej z 78 gmin konsorcjum.
I zostawiają cię w żadnych dalszych rozważań.
Jest zupełnie oczywiste, w świetle faktów, że zobowiązanie do współpracy w tworzeniu projektu wsparcia technicznego Konsorcjum Melioracji "Ugento i Li Fogg" podejmowanych przez organizacje zawodowe CIA Confcooperative COPAGRI Coldiretti i Prowincji Lecce, wraz z Konsorcjum na rzecz ochrony roślin, ma na celu zapobieganie spadek środowiska Salento Lecce, który jak wszyscy wiemy jest 99% krajobrazu wiejskiego
Kiedy wraz z prof De Bellis zdecydowaliśmy się pójść tą drogą, modele planowania dyspozycji były top-down i bottom-up i angielskim rozumieniu odpowiednio od góry do dołu i od dołu do góry.
Wiedzieliśmy, że mamy wybór między te dwie strategie przetwarzania informacji i zarządzanie wiedzą.
Pomiędzy tymi dwoma metod stosowanych do analizy sytuacji problemowych i konstruowania hipotez odpowiednich do ich rozwiązania, jak wynika z faktów, zdecydowaliśmy się na bottom-up (z dołu do góry) i to do tego, że teraz zaczyna się wspinać !
* Agronom
Bibliografia
Ustalenie tymczasowego dyrektora ds. Rolnictwa Service cyfrowy kod 30/DIR/2010/00__466_____ Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 - Oś - Rozmiar 112 - dla młodych rolników i małych Multi Pack - Przyznanie dodatkowych środków finansowych, które zostaną przyznane Młodzieży Multi-Pack młodych ludzi kwalifikujących się do przesiedlenia. Przepisy i szczegóły dotyczące kwalifikowalności do pomocy i udzielania premii
http://www.pma.regione.puglia.it/pma/Documenti_pma_2009/DDS% 20466% 2009_06_2010.pdf 20del%
giovedì 2 dicembre 2010
L'aide aux 180 000 écosystèmes du Salento Lecce: commencez à monter!
L'aide aux 180 000 écosystèmes du Salento Lecce: commencez à monter!
Bruno Antonio *
-------------------------------
Thursday, 2 Décembre 2010 à la salle de séminaire de la Faculté de mathématiques, sciences physiques et naturelles - Bachelor of Science en biotechnologie - Complexe Ecotekne tenu une importante réunion convoquée par le prof. Luigi De Bellis entre les zones de terres agricoles Consortium de remise en état »Ugento Fogg et Li et les organisations paysannes dans la province de Lecce CIA Coldiretti Confcooperative et COPAGRI, avec le Consortium DE LA DEFENSE ET AMELIORATION DE L'ENVIRONNEMENT et la production intensive zone rurale de la province de Lecce
---------------------------------
Thursday, Décembre 2, 2010, un matin en biotechnologie à l'Université de Salento, avec le professeur Luigi De Bellis. Le thème est l'assistance technique du Consortium of Reclamation »Ugento Fogg et Li" et est présent sur la région du Consortium pour agraire Ugento Arneo même que. Il ya presque toutes les organisations agricoles dans la province de Lecce dans l'ordre alphabétique. Il y avait de la CIA, la Confcooperative, Coldiretti et COPAGRI, en collaboration avec le Consortium pour la défense de la province de Lecce.
L'invitation du prof. Luigi De Bellis trouvé tous prêts à travailler pour le bien d'un domaine tel que le Consortium of Reclamation »Ugento Fogg et Li", qui est le plus important dans la région des Pouilles par le nombre de propriétaires des paysages ruraux. En fait, il ya 180 000 personnes, femmes et hommes, membres du consortium qui gère une superficie de 180 000 hectares.
Le premier consortium a établi un contact avec le prof. Luigi De Bellis de l'Université de Salento, puis avec le Bureau provincial de l'Agriculture de Lecce, afin de fournir à la communauté les compétences des professionnels engagés à travailler pendant des décennies dans la remise en état et de construire un partenariat avec les bureaux de notre région sont l'émanation directe de la Direction de l'Agro-Ressources Région des Pouilles.
La question de l'environnement Salento Lecce joué tout au long de l'impossibilité de changer la taille de 180 000 entreprises qui sont toutes les exploitations agricoles de continuer à fournir des services écosystémiques, ou les avantages que tous les humains tirent des écosystèmes du Salento Lecce, le besoin soins en temps opportun et en continu. Il serait préférable d'écrire 180 000 écosystèmes qui, ensemble, sont le territoire du Consortium of Reclamation »Ugento les Fogg."
Ces 180 000 entreprises dirigées par des femmes et des hommes du Salento Lecce sont les véritables protagonistes des services d'approvisionnement tels que la nourriture et l'eau, les services de contrôle, telles que le contrôle des inondations, la sécheresse, la dégradation des sols et de la maladie, les services de soutien, tels que la formation des sols et cycle des éléments nutritifs et les services culturels, qui comprennent récréatives, spirituelles, religieuses et autres avantages non matériels.
Cela a été discuté à la salle de séminaire de la Faculté de mathématiques, sciences physiques et naturelles baccalauréat ès sciences en biotechnologie Ecotekne complexes et ils l'ont fait les représentants d'un monde des professions agricoles du Salento Lecce Agriculture zone et de réhabilitation des sols Consortium Arneo qui ont investi dans leurs compétences et du paysage rural d'où ils tirent leur subsistance de la vie.
Les 180 000 hommes et femmes de Salento Lecce qui ont la propriété d'un morceau de l'environnement ont été l'objet de discussions entre le professeur. Luigi De Bellis, directeur scientifique de l'assistance du projet de Technique du Consortium of Reclamation "Li Ugento et Fogg, et les dirigeants des groupes professionnels dans la province de Lecce.
Les professionnels de la remise en état Consortium "Ugento les Fogg» doit assurer un soutien efficace des activités et globale 180 000 propriétaires de la campagne, la zone de 180 000 hectares, qui ne peuvent pas s'organiser!
Je le répète, l'affirmation, sans crainte de contradiction que vous ne pouvez pas modifier la taille des propriétés du Salento à Lecce.
Vous pouvez confirmer ce que j'ai dit à la lecture des données sur les avantages, totalisant 171 millions et demi, accordée aux jeunes qui ont appliqué pour la première colonie de la décision de la directrice par intérim du Service de l'agriculture de la Région Puglia 30/DIR/2010/00__466_____ Digit Code qui stipule que les jeunes ont obtenu un score de classement d'au moins 4 (sur la liste de la position 1 à la position # 1694) sont considérés comme éligibles pour tous " règlement ».
En bref, dans toute la région ont donné plus de 171 millions d'euros à près de 1.700 jeunes qui sont une goutte dans l'océan de 180 000 femmes et hommes propriétaires du paysage rural Consortium of Reclamation »Ugento et Li Fogg."
Cela signifie que même si tous les jeunes admis dans le financement de la première colonie, ont été les 78 municipalités du Consorzio del Salento Lecce Reclamation "Ugento les Fogg," total ne serait que de 0,94% des 180 000 propriétaires.
Mais depuis 1700 les jeunes sont susceptibles d'être également répartis entre les cinq provinces de la région des Pouilles, c'est que probablement seulement 300 jeunes des 78 municipalités desservies par le Consortium of Reclamation aura l'argent qu'ils ne représentent que 0,16% du total 180 000. En bref, nous aurons une moyenne de 4 jeunes qui ont reçu du financement pour chacune des 78 municipalités du Consortium.
Je vous laisse toute une réflexion plus approfondie.
Il est bien évident, à la lumière des faits, que l'engagement de collaborer à la création du projet d'assistance technique du Consortium of Reclamation »Ugento et Li Fogg" prises par les organisations professionnelles de la CIA Confcooperative COPAGRI Coldiretti et la province de Lecce, en collaboration avec le Consortium pour la protection des cultures, vise à empêcher le déclin de l'environnement de l'Lecce Salento, qui, comme nous le savons tous est de 99% du paysage rural
Lorsque collaboration avec le professeur De Bellis, nous avons décidé de prendre cette voie, les modèles de planification à notre disposition ont été les top-down et bottom-up et de l'anglais signifiant respectivement de haut en bas et de bas en haut.
Nous savions que nous avions le choix entre ces deux stratégies de traitement de l'information et de gestion des connaissances.
Entre ces deux méthodes employées pour analyser les situations problématiques et élaborer des hypothèses appropriées à leur solution, comme le montrent les faits, nous avons opté pour l'approche ascendante (de bas en haut) et c'est pour cela que commence maintenant à monter !
* Agronome
Bibliographie
Détermination de la directrice par intérim de l'Agriculture Service Code Digit 30/DIR/2010/00__466_____ Programme de développement rural 2007-2013 - L'axe - Taille 112 - Mise en place des jeunes agriculteurs et jeunes Multi Pack - Subvention des ressources financières supplémentaires à allouer Youth Multi-Pack les jeunes éligibles à la réinstallation. Les dispositions et les détails concernant l'admissibilité à l'aide et sur la fourniture de la prime
http://www.pma.regione.puglia.it/pma/Documenti_pma_2009/DDS% 20466%% 20del 2009_06_2010.pdf
Bruno Antonio *
-------------------------------
Thursday, 2 Décembre 2010 à la salle de séminaire de la Faculté de mathématiques, sciences physiques et naturelles - Bachelor of Science en biotechnologie - Complexe Ecotekne tenu une importante réunion convoquée par le prof. Luigi De Bellis entre les zones de terres agricoles Consortium de remise en état »Ugento Fogg et Li et les organisations paysannes dans la province de Lecce CIA Coldiretti Confcooperative et COPAGRI, avec le Consortium DE LA DEFENSE ET AMELIORATION DE L'ENVIRONNEMENT et la production intensive zone rurale de la province de Lecce
---------------------------------
Thursday, Décembre 2, 2010, un matin en biotechnologie à l'Université de Salento, avec le professeur Luigi De Bellis. Le thème est l'assistance technique du Consortium of Reclamation »Ugento Fogg et Li" et est présent sur la région du Consortium pour agraire Ugento Arneo même que. Il ya presque toutes les organisations agricoles dans la province de Lecce dans l'ordre alphabétique. Il y avait de la CIA, la Confcooperative, Coldiretti et COPAGRI, en collaboration avec le Consortium pour la défense de la province de Lecce.
L'invitation du prof. Luigi De Bellis trouvé tous prêts à travailler pour le bien d'un domaine tel que le Consortium of Reclamation »Ugento Fogg et Li", qui est le plus important dans la région des Pouilles par le nombre de propriétaires des paysages ruraux. En fait, il ya 180 000 personnes, femmes et hommes, membres du consortium qui gère une superficie de 180 000 hectares.
Le premier consortium a établi un contact avec le prof. Luigi De Bellis de l'Université de Salento, puis avec le Bureau provincial de l'Agriculture de Lecce, afin de fournir à la communauté les compétences des professionnels engagés à travailler pendant des décennies dans la remise en état et de construire un partenariat avec les bureaux de notre région sont l'émanation directe de la Direction de l'Agro-Ressources Région des Pouilles.
La question de l'environnement Salento Lecce joué tout au long de l'impossibilité de changer la taille de 180 000 entreprises qui sont toutes les exploitations agricoles de continuer à fournir des services écosystémiques, ou les avantages que tous les humains tirent des écosystèmes du Salento Lecce, le besoin soins en temps opportun et en continu. Il serait préférable d'écrire 180 000 écosystèmes qui, ensemble, sont le territoire du Consortium of Reclamation »Ugento les Fogg."
Ces 180 000 entreprises dirigées par des femmes et des hommes du Salento Lecce sont les véritables protagonistes des services d'approvisionnement tels que la nourriture et l'eau, les services de contrôle, telles que le contrôle des inondations, la sécheresse, la dégradation des sols et de la maladie, les services de soutien, tels que la formation des sols et cycle des éléments nutritifs et les services culturels, qui comprennent récréatives, spirituelles, religieuses et autres avantages non matériels.
Cela a été discuté à la salle de séminaire de la Faculté de mathématiques, sciences physiques et naturelles baccalauréat ès sciences en biotechnologie Ecotekne complexes et ils l'ont fait les représentants d'un monde des professions agricoles du Salento Lecce Agriculture zone et de réhabilitation des sols Consortium Arneo qui ont investi dans leurs compétences et du paysage rural d'où ils tirent leur subsistance de la vie.
Les 180 000 hommes et femmes de Salento Lecce qui ont la propriété d'un morceau de l'environnement ont été l'objet de discussions entre le professeur. Luigi De Bellis, directeur scientifique de l'assistance du projet de Technique du Consortium of Reclamation "Li Ugento et Fogg, et les dirigeants des groupes professionnels dans la province de Lecce.
Les professionnels de la remise en état Consortium "Ugento les Fogg» doit assurer un soutien efficace des activités et globale 180 000 propriétaires de la campagne, la zone de 180 000 hectares, qui ne peuvent pas s'organiser!
Je le répète, l'affirmation, sans crainte de contradiction que vous ne pouvez pas modifier la taille des propriétés du Salento à Lecce.
Vous pouvez confirmer ce que j'ai dit à la lecture des données sur les avantages, totalisant 171 millions et demi, accordée aux jeunes qui ont appliqué pour la première colonie de la décision de la directrice par intérim du Service de l'agriculture de la Région Puglia 30/DIR/2010/00__466_____ Digit Code qui stipule que les jeunes ont obtenu un score de classement d'au moins 4 (sur la liste de la position 1 à la position # 1694) sont considérés comme éligibles pour tous " règlement ».
En bref, dans toute la région ont donné plus de 171 millions d'euros à près de 1.700 jeunes qui sont une goutte dans l'océan de 180 000 femmes et hommes propriétaires du paysage rural Consortium of Reclamation »Ugento et Li Fogg."
Cela signifie que même si tous les jeunes admis dans le financement de la première colonie, ont été les 78 municipalités du Consorzio del Salento Lecce Reclamation "Ugento les Fogg," total ne serait que de 0,94% des 180 000 propriétaires.
Mais depuis 1700 les jeunes sont susceptibles d'être également répartis entre les cinq provinces de la région des Pouilles, c'est que probablement seulement 300 jeunes des 78 municipalités desservies par le Consortium of Reclamation aura l'argent qu'ils ne représentent que 0,16% du total 180 000. En bref, nous aurons une moyenne de 4 jeunes qui ont reçu du financement pour chacune des 78 municipalités du Consortium.
Je vous laisse toute une réflexion plus approfondie.
Il est bien évident, à la lumière des faits, que l'engagement de collaborer à la création du projet d'assistance technique du Consortium of Reclamation »Ugento et Li Fogg" prises par les organisations professionnelles de la CIA Confcooperative COPAGRI Coldiretti et la province de Lecce, en collaboration avec le Consortium pour la protection des cultures, vise à empêcher le déclin de l'environnement de l'Lecce Salento, qui, comme nous le savons tous est de 99% du paysage rural
Lorsque collaboration avec le professeur De Bellis, nous avons décidé de prendre cette voie, les modèles de planification à notre disposition ont été les top-down et bottom-up et de l'anglais signifiant respectivement de haut en bas et de bas en haut.
Nous savions que nous avions le choix entre ces deux stratégies de traitement de l'information et de gestion des connaissances.
Entre ces deux méthodes employées pour analyser les situations problématiques et élaborer des hypothèses appropriées à leur solution, comme le montrent les faits, nous avons opté pour l'approche ascendante (de bas en haut) et c'est pour cela que commence maintenant à monter !
* Agronome
Bibliographie
Détermination de la directrice par intérim de l'Agriculture Service Code Digit 30/DIR/2010/00__466_____ Programme de développement rural 2007-2013 - L'axe - Taille 112 - Mise en place des jeunes agriculteurs et jeunes Multi Pack - Subvention des ressources financières supplémentaires à allouer Youth Multi-Pack les jeunes éligibles à la réinstallation. Les dispositions et les détails concernant l'admissibilité à l'aide et sur la fourniture de la prime
http://www.pma.regione.puglia.it/pma/Documenti_pma_2009/DDS% 20466%% 20del 2009_06_2010.pdf
تقديم المساعدة إلى 180000 من النظم الإيكولوجية ليتشي سالنتو : بدء التسلق
تقديم المساعدة إلى 180000 من النظم الإيكولوجية ليتشي سالنتو : بدء التسلق
* برونو انطونيو
-------------------------------
عقد مجمع Ecotekne اجتماعا هاما عقد البروفيسور -- الخميس 2 ديسمبر 2010 في غرفة دراسية في كلية الرياضيات والفيزياء والعلوم الطبيعية -- بكالوريوس في العلوم في مجال التكنولوجيا الحيوية. لويجي دي بيليس بين مجال استصلاح الأراضي الزراعية كونسورتيوم "Ugento فوج ولى ومنظمات المزارعين في مقاطعة ليتشي Confcooperative كولديريتي كالة المخابرات المركزية وCOPAGRI ، جنبا إلى جنب مع مجموعة من الدفاع وتحسين البيئة والإنتاج المكثف ريف مقاطعة ليتشي
---------------------------------
الخميس 2 ديسمبر 2010 ، في صباح أحد الأيام في مجال التكنولوجيا الحيوية في جامعة سالنتو ، مع بيليس البروفسور لويجي دي. والموضوع هو تقديم المساعدة الفنية للاتحاد استصلاح "Ugento فوج ولى" وجود أكثر من منطقة للاتحاد الزراعي Ugento Arneo حتى ذلك. وهناك ما يقرب من جميع المنظمات الزراعية في محافظة ليتشي في الترتيب الأبجدي. كان هناك وكالة الاستخبارات المركزية ، Confcooperative ، وكولديريتي وCOPAGRI ، جنبا إلى جنب مع اتحاد الدفاع عن مقاطعة ليتشي.
تلبية لدعوة من أ. وجدت لويجي دي بيليس جميعا على استعداد للعمل من أجل الخير لمنطقة مثل اتحاد استصلاح "Ugento فوج ولى" والذي هو الأكبر في منطقة بوليا من قبل عدد من أصحاب المناظر الطبيعية الريفية. في الواقع هناك 180 الف شخص والنساء والرجال ، وأعضاء إدارة اتحاد مساحة 180000 هكتار.
اتحاد لأول مرة الاتصال مع د. لويجي دي بيليس من جامعة سالنتو ثم مع مكتب الزراعة في مقاطعة ليتشي بهدف تزويد المجتمع مهارات المهنيين ملتزمة بالعمل على مدى عقود في استصلاح وبناء شراكة مع مكاتب في منطقتنا هي انبثاق مباشر من مديرية الزراعة والموارد المتاحة منطقة بوليا.
مسألة البيئة سالنتو ليتشي لعبت في جميع أنحاء عدم القدرة على تغيير حجم من 180 ألف شركة التي هي كلها مزارع لمواصلة تقديم خدمات النظام الإيكولوجي ، أو الفوائد التي تجنيها جميع البشر من النظم الإيكولوجية ليتشي سالنتو ، تحتاج إلى في الوقت المناسب والرعاية المستمرة. وسيكون من الأفضل أن تكتب 180000 النظم الإيكولوجية التي معا أراضي اتحاد استصلاح "Ugento فوج منهم".
هذه الشركات 180000 تديرها النساء والرجال من ليتشي سالنتو هي الأنصار الحقيقية لخدمات توريد مثل الغذاء والمياه والخدمات السيطرة ، مثل السيطرة على الفيضانات والجفاف وتدهور التربة والمرض ، وخدمات الدعم ، مثل تكوين التربة ودورة المواد الغذائية والخدمات الثقافية والترفيهية التي تشمل والروحية والدينية وغيرها من المنافع غير المادية.
وقد نوقشت هذه الندوة في قاعة كلية الرياضيات والفيزياء والعلوم الطبيعية بكالوريوس العلوم في Ecotekne التكنولوجيا الحيوية المعقدة وفعلوا لممثلي العالم في المهن الزراعية من منطقة ليتشي سالنتو الزراعة واستصلاح الأراضي الكونسورتيوم Arneo الذين استثمروا في مهاراتهم والمناظر الطبيعية الريفية التي تعتمد عليها من القوت للحياة.
ودخل الرجال والنساء 180000 ليتشي سالنتو الذين لديهم ملكية قطعة من البيئة موضوعا للمناقشة بين الأستاذ. لويجي دي بيليس ، المدير العلمي لمشروع المساعدة الفنية للاتحاد استصلاح "Ugento لى وفوج" ، وقادة المجموعات المهنية في مقاطعة ليتشي.
المهنيين استصلاح الكونسورتيوم "Ugento لهم فوج" يجب ضمان وجود أنشطة الدعم فعالة وشاملة 180000 أصحاب الريف ، في منطقة من 180 ألف هكتار ، والتي لا يمكن تنظيم أنفسهم!
وأكرر التأكيد ، دون خوف من التناقض الذي لا يمكنك تغيير حجم خصائص سالنتو في ليتشي.
يمكنك تأكيد ما قلته في قراءة البيانات على الفوائد والبالغ مجموعها 171000000 ونصف ، ونظرا للشباب الذين تقدموا بطلبات لتسوية أول من عزم المدير المؤقت لخدمة الزراعة التابعة للمنطقة بوجليا 30/DIR/2010/00__466_____ الأرقام المدونة التي تنص على أن الشباب قد حققت درجة التصنيف لا تقل عن 4 (على لائحة من موقف لموقف 1 # 1694) تعتبر مؤهلة للجميع ' تسوية ".
باختصار ، في جميع أنحاء المنطقة أعطت أكثر من 171 مليون يورو لحوالي 1700 من الشباب الذين هم قطرة في محيط من 180 ألف امرأة والرجال أصحاب المناظر الطبيعية في المناطق الريفية من اتحاد استصلاح "Ugento وفوج لى."
وهذا يعني أنه حتى لو كان جميع الشباب واعترف لتمويل أول مستوطنة ، والبلديات من 78 دل Consorzio سالنتو ليتشي "Ugento لهم فوج" استصلاح مجموع لن يكون سوى 0،94 ٪ من 180000 اصحابها.
ولكن منذ 1700 الشباب من المحتمل أن تكون مقسمة بالتساوي بين المحافظات الخمس لمنطقة بوليا هنا هو أن من المحتمل فقط 300 شابا من البلديات 78 خدم من قبل اتحاد استصلاح سيكون الأموال التي لا تمثل سوى 0،16 ٪ من ألف 180 المجموع. وباختصار ، سيكون لدينا ما معدله 4 الشباب الذين لديهم التمويل لكل من البلديات 78 في الكونسورتيوم.
أترك لكم أي مزيد من التفكير.
ومن الواضح تماما ، في ضوء الوقائع ، أن الالتزام للتعاون في إنشاء مشروع المساعدة التقنية للاتحاد استصلاح "Ugento وفوج لى" التي اتخذتها المنظمات المهنية وكالة المخابرات المركزية Confcooperative COPAGRI كولديريتي ومقاطعة ليتشي ، جنبا إلى جنب مع اتحاد لحماية المحاصيل ، ويهدف إلى منع تدهور البيئة في ليتشي سالنتو ، والتي كما نعلم جميعا هو المشهد الريفي 99 ٪
وكانت نماذج التخطيط في حوزتنا عندما جنبا إلى جنب مع دي بيليس أستاذ قررنا اتخاذ هذا الطريق ، فإن من أعلى إلى أسفل ومن أسفل إلى أعلى والإنجليزية معنى على التوالي من أعلى إلى أسفل ومن أسفل إلى أعلى.
كنا نعرف أن لدينا خيار بين هاتين الاستراتيجيتين لمعالجة المعلومات وإدارة المعرفة.
بين هاتين الطريقتين عمل لتحليل حالات المشاكل وبناء الفرضيات المناسبة لحلها ، كما هو واضح من الوقائع ، اخترنا لمن أسفل إلى أعلى (من أسفل إلى أعلى) وكان لهذا أن يبدأ الآن وتسلق !
* المهندس الزراعي
قائمة المراجع
لتخصيص موارد مالية إضافية المنحة الشباب متعدد حزمة -- تقدير المدير المؤقت لخدمة الزراعة الرمز المكون برنامج التنمية الريفية 30/DIR/2010/00__466_____ 2007-2013 -- المحور -- الحجم 112 -- إعداد لصغار المزارعين وصغار حزمة متعددة الشباب المؤهلين لإعادة التوطين. الأحكام والتفاصيل حول الأهلية للحصول على المساعدات وعلى توفير قسط
http://www.pma.regione.puglia.it/pma/Documenti_pma_2009/DDS ٪ 20466 ٪ 2009_06_2010.pdf 20del ٪
Ascolta
Trascrizione foneticaDizionario - Visualizza dizionario dettagliato
* برونو انطونيو
-------------------------------
عقد مجمع Ecotekne اجتماعا هاما عقد البروفيسور -- الخميس 2 ديسمبر 2010 في غرفة دراسية في كلية الرياضيات والفيزياء والعلوم الطبيعية -- بكالوريوس في العلوم في مجال التكنولوجيا الحيوية. لويجي دي بيليس بين مجال استصلاح الأراضي الزراعية كونسورتيوم "Ugento فوج ولى ومنظمات المزارعين في مقاطعة ليتشي Confcooperative كولديريتي كالة المخابرات المركزية وCOPAGRI ، جنبا إلى جنب مع مجموعة من الدفاع وتحسين البيئة والإنتاج المكثف ريف مقاطعة ليتشي
---------------------------------
الخميس 2 ديسمبر 2010 ، في صباح أحد الأيام في مجال التكنولوجيا الحيوية في جامعة سالنتو ، مع بيليس البروفسور لويجي دي. والموضوع هو تقديم المساعدة الفنية للاتحاد استصلاح "Ugento فوج ولى" وجود أكثر من منطقة للاتحاد الزراعي Ugento Arneo حتى ذلك. وهناك ما يقرب من جميع المنظمات الزراعية في محافظة ليتشي في الترتيب الأبجدي. كان هناك وكالة الاستخبارات المركزية ، Confcooperative ، وكولديريتي وCOPAGRI ، جنبا إلى جنب مع اتحاد الدفاع عن مقاطعة ليتشي.
تلبية لدعوة من أ. وجدت لويجي دي بيليس جميعا على استعداد للعمل من أجل الخير لمنطقة مثل اتحاد استصلاح "Ugento فوج ولى" والذي هو الأكبر في منطقة بوليا من قبل عدد من أصحاب المناظر الطبيعية الريفية. في الواقع هناك 180 الف شخص والنساء والرجال ، وأعضاء إدارة اتحاد مساحة 180000 هكتار.
اتحاد لأول مرة الاتصال مع د. لويجي دي بيليس من جامعة سالنتو ثم مع مكتب الزراعة في مقاطعة ليتشي بهدف تزويد المجتمع مهارات المهنيين ملتزمة بالعمل على مدى عقود في استصلاح وبناء شراكة مع مكاتب في منطقتنا هي انبثاق مباشر من مديرية الزراعة والموارد المتاحة منطقة بوليا.
مسألة البيئة سالنتو ليتشي لعبت في جميع أنحاء عدم القدرة على تغيير حجم من 180 ألف شركة التي هي كلها مزارع لمواصلة تقديم خدمات النظام الإيكولوجي ، أو الفوائد التي تجنيها جميع البشر من النظم الإيكولوجية ليتشي سالنتو ، تحتاج إلى في الوقت المناسب والرعاية المستمرة. وسيكون من الأفضل أن تكتب 180000 النظم الإيكولوجية التي معا أراضي اتحاد استصلاح "Ugento فوج منهم".
هذه الشركات 180000 تديرها النساء والرجال من ليتشي سالنتو هي الأنصار الحقيقية لخدمات توريد مثل الغذاء والمياه والخدمات السيطرة ، مثل السيطرة على الفيضانات والجفاف وتدهور التربة والمرض ، وخدمات الدعم ، مثل تكوين التربة ودورة المواد الغذائية والخدمات الثقافية والترفيهية التي تشمل والروحية والدينية وغيرها من المنافع غير المادية.
وقد نوقشت هذه الندوة في قاعة كلية الرياضيات والفيزياء والعلوم الطبيعية بكالوريوس العلوم في Ecotekne التكنولوجيا الحيوية المعقدة وفعلوا لممثلي العالم في المهن الزراعية من منطقة ليتشي سالنتو الزراعة واستصلاح الأراضي الكونسورتيوم Arneo الذين استثمروا في مهاراتهم والمناظر الطبيعية الريفية التي تعتمد عليها من القوت للحياة.
ودخل الرجال والنساء 180000 ليتشي سالنتو الذين لديهم ملكية قطعة من البيئة موضوعا للمناقشة بين الأستاذ. لويجي دي بيليس ، المدير العلمي لمشروع المساعدة الفنية للاتحاد استصلاح "Ugento لى وفوج" ، وقادة المجموعات المهنية في مقاطعة ليتشي.
المهنيين استصلاح الكونسورتيوم "Ugento لهم فوج" يجب ضمان وجود أنشطة الدعم فعالة وشاملة 180000 أصحاب الريف ، في منطقة من 180 ألف هكتار ، والتي لا يمكن تنظيم أنفسهم!
وأكرر التأكيد ، دون خوف من التناقض الذي لا يمكنك تغيير حجم خصائص سالنتو في ليتشي.
يمكنك تأكيد ما قلته في قراءة البيانات على الفوائد والبالغ مجموعها 171000000 ونصف ، ونظرا للشباب الذين تقدموا بطلبات لتسوية أول من عزم المدير المؤقت لخدمة الزراعة التابعة للمنطقة بوجليا 30/DIR/2010/00__466_____ الأرقام المدونة التي تنص على أن الشباب قد حققت درجة التصنيف لا تقل عن 4 (على لائحة من موقف لموقف 1 # 1694) تعتبر مؤهلة للجميع ' تسوية ".
باختصار ، في جميع أنحاء المنطقة أعطت أكثر من 171 مليون يورو لحوالي 1700 من الشباب الذين هم قطرة في محيط من 180 ألف امرأة والرجال أصحاب المناظر الطبيعية في المناطق الريفية من اتحاد استصلاح "Ugento وفوج لى."
وهذا يعني أنه حتى لو كان جميع الشباب واعترف لتمويل أول مستوطنة ، والبلديات من 78 دل Consorzio سالنتو ليتشي "Ugento لهم فوج" استصلاح مجموع لن يكون سوى 0،94 ٪ من 180000 اصحابها.
ولكن منذ 1700 الشباب من المحتمل أن تكون مقسمة بالتساوي بين المحافظات الخمس لمنطقة بوليا هنا هو أن من المحتمل فقط 300 شابا من البلديات 78 خدم من قبل اتحاد استصلاح سيكون الأموال التي لا تمثل سوى 0،16 ٪ من ألف 180 المجموع. وباختصار ، سيكون لدينا ما معدله 4 الشباب الذين لديهم التمويل لكل من البلديات 78 في الكونسورتيوم.
أترك لكم أي مزيد من التفكير.
ومن الواضح تماما ، في ضوء الوقائع ، أن الالتزام للتعاون في إنشاء مشروع المساعدة التقنية للاتحاد استصلاح "Ugento وفوج لى" التي اتخذتها المنظمات المهنية وكالة المخابرات المركزية Confcooperative COPAGRI كولديريتي ومقاطعة ليتشي ، جنبا إلى جنب مع اتحاد لحماية المحاصيل ، ويهدف إلى منع تدهور البيئة في ليتشي سالنتو ، والتي كما نعلم جميعا هو المشهد الريفي 99 ٪
وكانت نماذج التخطيط في حوزتنا عندما جنبا إلى جنب مع دي بيليس أستاذ قررنا اتخاذ هذا الطريق ، فإن من أعلى إلى أسفل ومن أسفل إلى أعلى والإنجليزية معنى على التوالي من أعلى إلى أسفل ومن أسفل إلى أعلى.
كنا نعرف أن لدينا خيار بين هاتين الاستراتيجيتين لمعالجة المعلومات وإدارة المعرفة.
بين هاتين الطريقتين عمل لتحليل حالات المشاكل وبناء الفرضيات المناسبة لحلها ، كما هو واضح من الوقائع ، اخترنا لمن أسفل إلى أعلى (من أسفل إلى أعلى) وكان لهذا أن يبدأ الآن وتسلق !
* المهندس الزراعي
قائمة المراجع
لتخصيص موارد مالية إضافية المنحة الشباب متعدد حزمة -- تقدير المدير المؤقت لخدمة الزراعة الرمز المكون برنامج التنمية الريفية 30/DIR/2010/00__466_____ 2007-2013 -- المحور -- الحجم 112 -- إعداد لصغار المزارعين وصغار حزمة متعددة الشباب المؤهلين لإعادة التوطين. الأحكام والتفاصيل حول الأهلية للحصول على المساعدات وعلى توفير قسط
http://www.pma.regione.puglia.it/pma/Documenti_pma_2009/DDS ٪ 20466 ٪ 2009_06_2010.pdf 20del ٪
Ascolta
Trascrizione foneticaDizionario - Visualizza dizionario dettagliato
mercoledì 1 dicembre 2010
Seguendo questi consigli produrrai olive di qualità.
di Antonio Bruno*
-------------------------------
Continua la narrazione della splendida serata passata a Tricase immerso nella suggestiva foresta degli ulivi del Salento leccese, sentendo raccontare delle olive, di come produrre un frutto sano che spremuto è in grado di dare un olio di qualità
-------------------------------
Un buon vino è il risultato di un lavoro di un “dottore agronomo di campo” che sovrintende la produzione per ottenere un’uva di qualità che, una volta vendemmiata e portata in cantina, diviene materia di lavoro per un'altra figura professionale che è l’enologo che cura tutti i processi dalla consegna dell’uva fino a giungere ad ottenere un vino di qualità
Il Dottore Agronomo Carmelo Buttazzo afferma per ottenere un olio d’oliva di qualità ci si deve attenere a figure professionali specifiche che sovrintendono le varie fasi della produzione prima delle olive e poi dell’estrazione e conservazione dell’olio.
Il Dottore Agronomo “di campo” è colui a cui affidarsi per l’ottenimento di olive di qualità, questo professionista stabilisce cosa fare e quando farlo e lo comunica al produttore. E tu , si dco proprio a te! Leggi queste parole che sto per scrivere dettate dal collega Buttazzo che sono rivolte proprio a te che mi leggi e che, so per certo, sei uno dei 60mila produttori di olive del Salento leccese.
L’albero d’olivo, per esprimere attraverso il suo prodotto e cioè il frutto delle olive, il massimo della qualità, deve essere ben nutrito. Quale nutrimento e quanto darne è quello che stabilisce il Dottore Agronomo che deve valutare le caratteristiche del terreno su cui c’è l’albero di olivo, quante sostanze nutritive sono state già mangiate dall’albero per la produzione delle olive dell’anno a precedente e tante altre cose che sono il frutto della “sapienza” di anni e anni di prove e di tentativi fatti che producono quello che tutti chiamiamo l’esperienza. Il Dottore Agronomo si deve occupare anche dell’equilibrio vegetativo della pianta di olivo dando disposizioni precise per i tagli da effettuare con le potature e di come farle per ridurre i costi della raccolta.
Il Dottore Agronomo di campo deve quindi garantire la sanità delle olive perché è lui il medico della terra che cura le piante di olivo stabilendo quali, in che modo e quanti farmaci dare alle piante, facendo sempre attenzione all’andamento climatico ed al monitoraggio dell’infestazione dei parassiti.
Il Dottore Agronomo è il Medico della terra che rileva le malattie da batteri, funghi, insetti che mettono a rischio la sanità delle olive. In funzione di queste osservazioni e con la sua “sapienza” il Dottore Agronomo dell’oliveto decide quali medicine e in che quantità devono essere date agli olivi. Sempre grazie alla sua sapienza il Dottore Agronomo dell’oliveto decide il giorno in cui le olive devono essere raccolte per garantire la migliore qualità organolettica e salutistica del prodotto olio che si andrà ad estrarre.
Già le olive! Ma quali olive? Sono quelle delle varietà che sono maggiormente presenti nel Salento leccese, prima fra tutte l’Ogliarola di Lecce e poi la Cellina di Nardò. Ma ci sono anche degli alberi di olivo di varietà di nuova introduzione come l’oliva di varietà leccino, la cima di Melfi, frantoio, carolea, nociara, picholine, coratina. Per tutte queste varietà il Dottore Agronomo deve decidere il giorno più opportuno per raccogliere le olive, tenendo a mente che il momento dell’invaiatura che si verifica quando l’oliva cambia di colore dal verde ad una colorazione finale che varia dal rosso porpora al nero è quello in cui vi è la massima concentrazione di sostanze aromatiche ed antiossidanti nel frutto.
In questa fase le olive sono molto ricche di alfa-tocoferolo un nutriente vitaminico essenziale e vitale per l'uomo, un potente antiossidante liposolubile, presente in molti vegetali ma non nelle alte percentuali presenti nell’olio di oliva. Il tocoferolo è la vitamina E, ma poi ci sono altre sostanze aromatiche che insieme all’alfa tocoferolo sono prodotte dal frutto dell’oliva perché servono a difendere l’embrione (oleouropeina, tirosolo beta carotene ecc.).
Il Dottore Agronomo Carmelo Buttazzo spiega la presenza di queste sostanze all’interno della drupa dell’olivo facendo un paragone con la mamma incinta, che protegge e nutre il suo nascituro con il sacco vitellino e la placenta, trasmettendogli tutte quelle sostanze immunitarie.
La drupa con il suo mesocarpo, ricco di sostanze nutritive ed antiossidanti, protegge e nutre il suo embrione.
L’ alfa-tocoferolo e gli antiossidanti in genere agiscono come Kamikaze ovvero si autodistruggono per difendere le sostanze nutritive facilmente attaccabili dall’ossigeno (ossidabili) e che diventerebbero dei radicali liberi molto pericolosi per la salute dell’embrione ma anche dell’uomo.
Per avere un prodotto di qualità più volte il collega Buttazzo insiste sul concetto della sanità dell’oliva ed è per questo che affronta l’argomento di uno dei peggiori nemici dell’oliva ovvero la Mosca, detta anche mosca delle olive o mosca olearia (Bactrocera oleae Gmelin, 1790).
Dovete sapere che è un insetto appartenente alla sottofamiglia dei Dacinae Munro, 1984. (Diptera Brachycera Schizophora Acalyptratae Tephritidae). È una specie carpofaga, che significa che si nutre dei frutti di olivo, ovvero delle olive. La larva della Mosca è una minatrice infatti fa delle gallerie nella drupa dell'olivo. È l'avversità più grave a carico dell'olivo.
Quando la larva mangia la polpa per nutrirsi, produce un enzima liposolubile che è la lipasi. Questo enzima le serve per “digerire” i grassi producendo energia quindi questo enzima è pericolosissimo per il processo di acidificazione dell’olio contenuto nelle olive.
Sai cos’è l’enzima? E’ una proteina che accelera le velocità delle reazioni chimiche, dal composto A al composto B e viceversa.
Quindi se un’oliva ha dentro la larva della mosca, ha dentro anche la LIPASI, che è capace di effettuare l'idrolisi dei lipidi, trasformando i trigliceridi in glicerolo e in acidi grassi (acidità dell’olio).
Il Dottore Agronomo Carmelo Buttazzo afferma senza paura di smentita che se un’oliva non è sana, quando effettueremo la spremitura per ottenere l’olio, noi ci porteremo nell’olio una acidità conclamata, cosa? Nosai che cosa significa conclamata? E di che ti preoccupi, adesso te lo scrivo io, conclamata è una malattia chiaramente riconosciuta, che non lascia dubbi sull'esattezza della sua diagnosi. Ma anche se così non fosse c’è sempre la possibilità di introdurre nell’olio la lipasi che attiverà il processo di acidificazione dell’olio nella fase di conservazione dello stesso.
Il collega Buttazzo infine evidenzia che questa carica lipasica è detta esogena, che significa che proviene dall’esterno dell’oliva, mentre non è da sottovalutare una piccola percentuale di lipasi che proviene dall’embrione dell’oliva e che viene detta endogena e serve all’embrione dell’oliva, per digerire i grassi che madre natura gli ha fornito nella polpa. Quindi quando l’oliva è sana avremo sempre presente la lipasi endogena.
Ed ecco che il Dottore Agronomo Carmelo Buttazzo afferma che in questo periodo ovvero fine novembre – inizio dicembre abbiamo una percentuale di lipasi nell’oliva maggiore del 2% e si può stare certi che già l’olio che è all’interno dell’oliva è acido.
Capite a cosa serve il Dottore Agronomo dell’oliveto? Se si vuole fare un oliva di qualità, ovvero sana, non si può raccogliere in questo periodo, bisogna farlo certamente prima. Ma quando? Quando lo stabilisce il Dottore Agronomo di oliveto!
Un altro pericolo per l’oliva e l’olio sono i processi ossidativi, protetti dagli antiossidanti descritti in precedenza ma anche dalla clorofilla pigmento che colora l’olio di verde ma che poi come abbiamo visto all’invaiatura vira al rossastro.
La clorofilla rappresenta un antiossidante al buio mentre è un pro ossidante in presenza di luce. Capite ora perché l’olio si conserva in bottiglie scure e in luoghi protetti dalla luce? Il Dottore Agronomo Carmelo Buttazzo ci rivela che lui protegge le sue bottiglie con la stagnola per impedire alla luce di entrare. Quindi puoi farlo anche tu, prendi la tua bottiglia e avvolgila nella stagnola. Ora ha saputo come fare a produrre un’oliva sana, ma la mia narrazione non finisce qui, infatti c’è da sapere come spremere questa oliva sana per ottenere un olio di qualità. Ma questa è un’altra storia.
(segue)
*Dottore Agronomo
Bu ipuçlarını takip kaliteli zeytin üretecek.
Bu ipuçlarını takip kaliteli zeytin üretecek.
Antonio Bruno *
-------------------------------
Salento Lecce zeytin ağaçlarının büyüleyici orman dalmış Tricase geçirdiğim güzel bir akşam hikayesi devam sağlıklı bir meyve suyu yapmak için nasıl zeytin, duymadım yüksek kaliteli petrol verebilmektedir
-------------------------------
İyi bir şarap "ve ziraat mühendisi" Kim, bir kez hasat ve şaraphane sevk kaliteli üzüm elde etmek için üretim denetler, başka kim profesyonel için emek olan bir çalışma sonucu üzüm teslim tüm işlemlerden sonra görünüyor winemaker kaliteli bir şarap elde etmek için
Ziraat mühendisi Carmel Buttazzo devletlerin üretim ilk aşamalarını denetlemek ve zeytinyağı ekstraksiyon ve depolama belirli profesyoneller için uygun, lütfen kaliteli bir zeytinyağı elde etmek.
Ziraat mühendisi "alanında" kaliteli zeytin elde etmek için güven biridir, bu profesyonel yapmak ve ne zaman yapmak ve yapımcı onu iletişim belirler. Ve sen, sana DCO! Sana sadece ele olduğunu ve ben, sen Lecce Salento ve 60 bin zeytin üreticilerinden biri olduğunu biliyorum, beni okumak Bay Buttazzo tarafından dikte yazmak üzereyim bu sözleri okuyun.
Zeytin ağacı ve onun ürün aracılığıyla ifade veren zeytin meyve, en kaliteli, iyi beslenmek gerekir. Ne yemek ve ne kadar vermek hangi kaç besin zaten önceki yıl zeytin üretmek için ağaçtan yemiş olan zeytin ağacı var, arazi özellikleri değerlendirmek ki ziraat mühendisi kurar ne ve denemeler ve girişimler çok yıllık "bilgelik" sonucu birçok başka şeyler hepimiz tecrübe dediğimiz üretmek. Ziraat mühendisi aynı zamanda budama kesimler için kesin kurallar vererek zeytin ağaçları nasıl toplama maliyetlerini azaltmak ve onlarla yapılacak bitki dengesi ile uğraşmak zorunda.
o her zaman ilgi ve izleme iklim eğilimleri ödeyerek, bitkiler vermek için nasıl ve ne kadar ilaç, zeytin ağaçları belirleyerek toprak ilgilenir doktor olduğu için ziraat mühendisi alan bu nedenle zeytinlerin sağlık sağlamalıdır zararlıların istilası.
Ziraat mühendisi bakteri, mantar, zeytin sağlığı tehlikeye bu böcekler tarafından hastalık tespit arazi doktor olduğunu. Bu gözlemlerin ve onun ile ışığında "bilgelik" zeytin ziraat mühendisi hangi ilaçların karar verir ve ne kadar zeytin ağaçları verilmelidir. Yine, zeytin ziraat mühendisi bilgeliği sayesinde hangi zeytin iyi organoleptik kalite ve yağ çıkarmak için gidiyoruz sağlıklı ürün sağlamak için hasat edilmelidir tarihe karar verin.
Hatta zeytin! Ama zeytin gibi? daha Salento Lecce mevcut çeşitlerin bu, Lecce tüm Ogliarola ilk ve ardından Nardo ve Cellina var. Ama zeytin leccino yeni çeşitlerin tanıtılması olarak zeytin ağaçları çeşitleri de vardır, Melfi, kırıcı, üst carolea, nociara, Picholine, Corato. Bütün bu çeşitler için ziraat mühendisi göz önünde bulundurarak, en uygun gün zeytin almaya karar gerektiğini siyah mor arası bir final renkli zeytin yeşilinden renk değişikliği değişir oluşur tanecik oluşumundan zaman, meyve aromatik maddeler ve antioksidanlar maksimum konsantrasyon orada olmasıdır.
Bu aşamada, zeytin alfa-tokoferol bakımından zengin olan zeytinyağı bulunan yüksek oranlarda değil birçok bitkilerde bulunan insanlar için hayati bir besin ve gerekli vitamin, güçlü bir yağda çözünen antioksidan vardır. Tokoferol ancak, E vitamini ve sonra zeytin meyve alfa tokoferol ile üretilen diğer aromatik maddeler vardır, onlar embriyo (oleouropeina, tyrosol beta karoten gibi) savunmak çünkü ..
Ziraat mühendisi Carmel Buttazzo korur ve yolk kesesi ve plasenta bebeği besleyen, tüm bağışıklık maddeleri verici hamile annesi ile bir karşılaştırma çizim, zeytin sert çekirdekli meyve bu maddelerin varlığını açıklar.
onun mesocarp ile sert çekirdekli meyve, besin ve antioksidan bakımından zengin, korur ve onun embriyo besler.
'Alfa-tokoferol ve antioksidanlar kendini intihar bombacıları veya imha genel hareket şehrinde oksijen (oksidasyon) tarafından saldırıya besin savunmak ve sağlığa zararlı olan serbest radikallerin olmak değil, aynı zamanda insan embriyosunun.
birkaç kez Buttazzo meslektaşım sağlık kavramı ve zeytin ısrar kaliteli bir ürün elde etmek için zeytinyağı veya Fly, ayrıca zeytin sineği ve zeytin sineği (Bactrocera olarak bilinen en kötü düşmanlarından biri konusu mücadele yüzden oleae Gmelin, 1790).
Bunu altfamilya Dacinae Munro, 1984 ait bir böcek olduğunu bilmeli. (Diptera Brachycera Schizophora Acalyptratae Tephritidae). O, zeytin ya da zeytin meyve beslenir demektir tür carpofaga,'s. Aslında zeytin sert çekirdekli meyve yapar Moskova larva bir leafminer tüneller olduğunu. O zeytin kaynaklı en şiddetli zorluklara olduğunu.
larva yemek için eti yiyor, çözünür lipaz bir enzim üretir. Bu enzim enerji üreten yağların sindirimi için ihtiyaç olduğunu, bu nedenle bu enzim çok zeytin bulunan petrol asitleştirme süreci için tehlikelidir.
ne enzim biliyor musunuz? Bu kimyasal tepkimeler, B ve tersi bileşik bileşik hızını artıran bir protein var.
Ayrıca, lipit hidrolizi performans gliserol ve yağ asidi (asit yağı) içine trigliserid dönüştürme yeteneğine sahiptir lipaz, içinde var, sinek larva bir zeytin var ise.
Ziraat mühendisi Carmel Buttazzo, ne, petrol açık asitlik alacağım bir zeytin sağlıklı değilse, petrol almak için sıkmak için bu çelişki korkusu olmadan dedi? Nosa o üflenir ne? Ve şimdi onun tanı doğruluğuyla ilgili hiçbir şüphe bırakarak açıkça kabul edilen bir tam gelişmiş bir hastalıktır, bana yazın, endişelenmeyin. Ama bu kadar değil olsa bile her zaman muhafaza sırasında petrol asitleştirme süreci tetikleyecek petrol lipaz imkanı vardır.
Benim meslektaşım nihayet Buttazzo bu pozisyonu embriyo kaynaklanan lipaz küçük bir miktar hafife süre ve zeytin endojen denir ve hizmet ettiği zeytin, dışarıdan anlamına gelir ekzojen lipaz, olduğunu gösterir 'zeytin embriyo anne doğa hamuru içinde sağladığı yağların sindirilmesini sağlar. Böylece yağ sağlıklı olduğunda hep bu endojen lipaz gerekecek.
Ve böylece tarım uzmanı Buttazzo Karamel bu dönemde ya da Kasım ayı sonlarında söylüyor - Aralık ayı başlarında biz zeytin lipaz bir yüzdesi% 2'den daha fazla var mı emin olabilirsiniz ki içinizdeki bile zeytinyağı asit.
Anlamak ne ziraat mühendisi zeytin nedir? kaliteli bir zeytinyağı veya ses yapmak istiyorsanız, bunu daha önce, biz kesinlikle yapmalıyız bu dönemde kaldıramıyorum. Ama ne zaman? Zaman Zeytinliklerin ziraat mühendisi belirlenmesi!
zeytinyağı bir başka tehlike renkleri yeşil yağ ama sonra gördüğümüz gibi tanecik oluşumundan kırmızımsı döndüğü klorofil pigmenti değil, aynı zamanda yukarıda anlatılan antioksidanlar tarafından korunmaktadır oksidatif süreçlerin vardır.
Klorofil ise ışığın huzurunda yanlısı bir oksidan süre karanlıkta bir antioksidandır. Eğer petrol renkli şişelerde muhafaza edilmelidir şimdi neden ve gölge yerlerde anlıyor musunuz? Ziraat mühendisi Carmel Buttazzo o girmesini ışık önlemek için folyo ile yaptığı şişeleri korumak olduğunu ortaya koymaktadır. Bu nedenle de kendi şişe alabilir ve alüminyum folyo ile sarın. Artık o, ancak bir zeytin sağlıklı üretmek için nasıl öğrendi benim hikaye burada bitmiyor, aslında ne kadar kaliteli bir yağ elde etmek için bu sağlıklı yağ sıkmak bilmek vardır. Ama bu başka bir hikaye.
(Devam)
* Ziraat mühendisi
Antonio Bruno *
-------------------------------
Salento Lecce zeytin ağaçlarının büyüleyici orman dalmış Tricase geçirdiğim güzel bir akşam hikayesi devam sağlıklı bir meyve suyu yapmak için nasıl zeytin, duymadım yüksek kaliteli petrol verebilmektedir
-------------------------------
İyi bir şarap "ve ziraat mühendisi" Kim, bir kez hasat ve şaraphane sevk kaliteli üzüm elde etmek için üretim denetler, başka kim profesyonel için emek olan bir çalışma sonucu üzüm teslim tüm işlemlerden sonra görünüyor winemaker kaliteli bir şarap elde etmek için
Ziraat mühendisi Carmel Buttazzo devletlerin üretim ilk aşamalarını denetlemek ve zeytinyağı ekstraksiyon ve depolama belirli profesyoneller için uygun, lütfen kaliteli bir zeytinyağı elde etmek.
Ziraat mühendisi "alanında" kaliteli zeytin elde etmek için güven biridir, bu profesyonel yapmak ve ne zaman yapmak ve yapımcı onu iletişim belirler. Ve sen, sana DCO! Sana sadece ele olduğunu ve ben, sen Lecce Salento ve 60 bin zeytin üreticilerinden biri olduğunu biliyorum, beni okumak Bay Buttazzo tarafından dikte yazmak üzereyim bu sözleri okuyun.
Zeytin ağacı ve onun ürün aracılığıyla ifade veren zeytin meyve, en kaliteli, iyi beslenmek gerekir. Ne yemek ve ne kadar vermek hangi kaç besin zaten önceki yıl zeytin üretmek için ağaçtan yemiş olan zeytin ağacı var, arazi özellikleri değerlendirmek ki ziraat mühendisi kurar ne ve denemeler ve girişimler çok yıllık "bilgelik" sonucu birçok başka şeyler hepimiz tecrübe dediğimiz üretmek. Ziraat mühendisi aynı zamanda budama kesimler için kesin kurallar vererek zeytin ağaçları nasıl toplama maliyetlerini azaltmak ve onlarla yapılacak bitki dengesi ile uğraşmak zorunda.
o her zaman ilgi ve izleme iklim eğilimleri ödeyerek, bitkiler vermek için nasıl ve ne kadar ilaç, zeytin ağaçları belirleyerek toprak ilgilenir doktor olduğu için ziraat mühendisi alan bu nedenle zeytinlerin sağlık sağlamalıdır zararlıların istilası.
Ziraat mühendisi bakteri, mantar, zeytin sağlığı tehlikeye bu böcekler tarafından hastalık tespit arazi doktor olduğunu. Bu gözlemlerin ve onun ile ışığında "bilgelik" zeytin ziraat mühendisi hangi ilaçların karar verir ve ne kadar zeytin ağaçları verilmelidir. Yine, zeytin ziraat mühendisi bilgeliği sayesinde hangi zeytin iyi organoleptik kalite ve yağ çıkarmak için gidiyoruz sağlıklı ürün sağlamak için hasat edilmelidir tarihe karar verin.
Hatta zeytin! Ama zeytin gibi? daha Salento Lecce mevcut çeşitlerin bu, Lecce tüm Ogliarola ilk ve ardından Nardo ve Cellina var. Ama zeytin leccino yeni çeşitlerin tanıtılması olarak zeytin ağaçları çeşitleri de vardır, Melfi, kırıcı, üst carolea, nociara, Picholine, Corato. Bütün bu çeşitler için ziraat mühendisi göz önünde bulundurarak, en uygun gün zeytin almaya karar gerektiğini siyah mor arası bir final renkli zeytin yeşilinden renk değişikliği değişir oluşur tanecik oluşumundan zaman, meyve aromatik maddeler ve antioksidanlar maksimum konsantrasyon orada olmasıdır.
Bu aşamada, zeytin alfa-tokoferol bakımından zengin olan zeytinyağı bulunan yüksek oranlarda değil birçok bitkilerde bulunan insanlar için hayati bir besin ve gerekli vitamin, güçlü bir yağda çözünen antioksidan vardır. Tokoferol ancak, E vitamini ve sonra zeytin meyve alfa tokoferol ile üretilen diğer aromatik maddeler vardır, onlar embriyo (oleouropeina, tyrosol beta karoten gibi) savunmak çünkü ..
Ziraat mühendisi Carmel Buttazzo korur ve yolk kesesi ve plasenta bebeği besleyen, tüm bağışıklık maddeleri verici hamile annesi ile bir karşılaştırma çizim, zeytin sert çekirdekli meyve bu maddelerin varlığını açıklar.
onun mesocarp ile sert çekirdekli meyve, besin ve antioksidan bakımından zengin, korur ve onun embriyo besler.
'Alfa-tokoferol ve antioksidanlar kendini intihar bombacıları veya imha genel hareket şehrinde oksijen (oksidasyon) tarafından saldırıya besin savunmak ve sağlığa zararlı olan serbest radikallerin olmak değil, aynı zamanda insan embriyosunun.
birkaç kez Buttazzo meslektaşım sağlık kavramı ve zeytin ısrar kaliteli bir ürün elde etmek için zeytinyağı veya Fly, ayrıca zeytin sineği ve zeytin sineği (Bactrocera olarak bilinen en kötü düşmanlarından biri konusu mücadele yüzden oleae Gmelin, 1790).
Bunu altfamilya Dacinae Munro, 1984 ait bir böcek olduğunu bilmeli. (Diptera Brachycera Schizophora Acalyptratae Tephritidae). O, zeytin ya da zeytin meyve beslenir demektir tür carpofaga,'s. Aslında zeytin sert çekirdekli meyve yapar Moskova larva bir leafminer tüneller olduğunu. O zeytin kaynaklı en şiddetli zorluklara olduğunu.
larva yemek için eti yiyor, çözünür lipaz bir enzim üretir. Bu enzim enerji üreten yağların sindirimi için ihtiyaç olduğunu, bu nedenle bu enzim çok zeytin bulunan petrol asitleştirme süreci için tehlikelidir.
ne enzim biliyor musunuz? Bu kimyasal tepkimeler, B ve tersi bileşik bileşik hızını artıran bir protein var.
Ayrıca, lipit hidrolizi performans gliserol ve yağ asidi (asit yağı) içine trigliserid dönüştürme yeteneğine sahiptir lipaz, içinde var, sinek larva bir zeytin var ise.
Ziraat mühendisi Carmel Buttazzo, ne, petrol açık asitlik alacağım bir zeytin sağlıklı değilse, petrol almak için sıkmak için bu çelişki korkusu olmadan dedi? Nosa o üflenir ne? Ve şimdi onun tanı doğruluğuyla ilgili hiçbir şüphe bırakarak açıkça kabul edilen bir tam gelişmiş bir hastalıktır, bana yazın, endişelenmeyin. Ama bu kadar değil olsa bile her zaman muhafaza sırasında petrol asitleştirme süreci tetikleyecek petrol lipaz imkanı vardır.
Benim meslektaşım nihayet Buttazzo bu pozisyonu embriyo kaynaklanan lipaz küçük bir miktar hafife süre ve zeytin endojen denir ve hizmet ettiği zeytin, dışarıdan anlamına gelir ekzojen lipaz, olduğunu gösterir 'zeytin embriyo anne doğa hamuru içinde sağladığı yağların sindirilmesini sağlar. Böylece yağ sağlıklı olduğunda hep bu endojen lipaz gerekecek.
Ve böylece tarım uzmanı Buttazzo Karamel bu dönemde ya da Kasım ayı sonlarında söylüyor - Aralık ayı başlarında biz zeytin lipaz bir yüzdesi% 2'den daha fazla var mı emin olabilirsiniz ki içinizdeki bile zeytinyağı asit.
Anlamak ne ziraat mühendisi zeytin nedir? kaliteli bir zeytinyağı veya ses yapmak istiyorsanız, bunu daha önce, biz kesinlikle yapmalıyız bu dönemde kaldıramıyorum. Ama ne zaman? Zaman Zeytinliklerin ziraat mühendisi belirlenmesi!
zeytinyağı bir başka tehlike renkleri yeşil yağ ama sonra gördüğümüz gibi tanecik oluşumundan kırmızımsı döndüğü klorofil pigmenti değil, aynı zamanda yukarıda anlatılan antioksidanlar tarafından korunmaktadır oksidatif süreçlerin vardır.
Klorofil ise ışığın huzurunda yanlısı bir oksidan süre karanlıkta bir antioksidandır. Eğer petrol renkli şişelerde muhafaza edilmelidir şimdi neden ve gölge yerlerde anlıyor musunuz? Ziraat mühendisi Carmel Buttazzo o girmesini ışık önlemek için folyo ile yaptığı şişeleri korumak olduğunu ortaya koymaktadır. Bu nedenle de kendi şişe alabilir ve alüminyum folyo ile sarın. Artık o, ancak bir zeytin sağlıklı üretmek için nasıl öğrendi benim hikaye burada bitmiyor, aslında ne kadar kaliteli bir yağ elde etmek için bu sağlıklı yağ sıkmak bilmek vardır. Ama bu başka bir hikaye.
(Devam)
* Ziraat mühendisi
Im Anschluss an diese Tipps zu produzieren Qualität Oliven.
Im Anschluss an diese Tipps zu produzieren Qualität Oliven.
Antonio Bruno *
-------------------------------
Fortsetzung der Geschichte von der schönen Abend in Tricase verbrachte in der bezaubernden Wald von Olivenbäumen im Salento Lecce getaucht hörte von Oliven, wie man eine gesunde Fruchtsäfte machen Lage ist, ein hochwertiges Öl liefern
-------------------------------
Ein guter Wein ist das Ergebnis der Arbeit eines "Agronom des" wer kontrolliert die Produktion auf eine Qualität Traube, die, einmal geerntet und transportiert das Weingut zu bekommen, wird es Arbeit für eine andere Berufstätigkeit, wer der Winzer, die nach aller Prozesse von der Anlieferung der Trauben zu erreichen, sieht ein Wein von Qualität
Der Agronom Carmel Buttazzo Staaten erhalten eine Qualität Olivenöl, beachten Sie bitte spezielle Fachleute, die die verschiedenen Phasen der Produktionsbeginn überwachen und dann die Olivenölgewinnung und Lagerung.
Der Agronom "Feld" ist derjenige, für den Erhalt von Qualität Oliven Vertrauen, diese professionelle bestimmen, was zu tun ist und wann es zu tun und übermittelt ihn der Produzent. Und Sie, Sie DCO es Ihnen! Lesen Sie diese Worte, die ich freue mich über die von Herrn Buttazzo diktiert schreiben, die sind nur an Sie gerichtet, und dass du mich, ich weiß, Sie eines der 60 Tausend Olivenerzeuger des Salento in Lecce sind.
Der Olivenbaum, durch sein Produkt zum Ausdruck bringen und dass die Frucht der Olive, die höchste Qualität, es muss gut ernährt werden soll. Was und wie viel Nahrung geben wird, was legt die Agronom, dass bewertet die Merkmale des Grundstücks, auf dem sich der Olivenbaum, wie viele Nährstoffe bereits vom Baum gegessen haben, um Oliven im Vorjahr produzieren und viele andere Dinge, die das Ergebnis der "Weisheit" der langjährigen Studien und Versuche zu produzieren, was wir alle die Erfahrung nennen. Der Agronom hat auch mit der Balance der Anlage Olivenbäumen durch genaue Vorschriften für Schnittwunden vom Auslichten mit ihnen gemacht werden und wie die Kosten für die Sammlung reduzieren befassen.
Der Agronom Bereich müssen daher sicherstellen, die Gesundheit der Oliven, weil er dem Arzt, der sich um die Erde nimmt durch die Bestimmung der Olivenbäume, wie und wie viel Medikamente zu den Pflanzen geben, immer aufmerksam und Überwachung von Klimatrends ist " Befall von Schädlingen.
Der Agronom ist der Arzt des Landes, dass die Krankheit durch Bakterien, Pilze, Insekten, gefährden die Gesundheit der Oliven erkennt. Im Lichte dieser Beobachtungen und mit seiner "Weisheit", die Oliven-Agronom entscheidet, welche Medikamente und wie viel sollte der Olivenbäume gegeben werden. Wieder entscheiden dank der Weisheit der Olive Agronom dem Tag, an dem die Oliven geerntet, die besten geschmacklichen Qualität und gesundes Produkt, dass Sie gehen, um Öl zu extrahieren gewährleisten muss.
Selbst die Oliven! Aber wie Oliven? Sind diejenigen der Sorten, die mehr in Salento Lecce sind vor allem die Ogliarola von Lecce und dann Cellina von Nardo. Aber es gibt auch Sorten von Olivenbäumen wie die Einführung neuer Sorten von Oliven Leccino, die oben von Melfi, Brecher, Carolea, nociara, Picholine, Corato. Für alle diese Sorten der Agronom müssen entscheiden, die am besten geeignete Tag, um Oliven zu pflücken, wenn man bedenkt, dass der Beginn der Reifezeit, die auftritt, wenn die Veränderung der Farbe von olivgrün bis eine endgültige Farbe variiert von violett bis schwarz ist dass dort, wo maximale Konzentration von aromatischen Substanzen und Antioxidantien in der Frucht.
In dieser Phase werden die Oliven reich an Alpha-Tocopherol ist ein lebenswichtiger Nährstoff und essentielles Vitamin für den Menschen, ein leistungsfähiges fettlösliche Antioxidans, in vielen Pflanzen, nicht aber in hohen Prozentsätzen in Olivenöl gefunden. Tocopherol ist Vitamin E, aber dann gibt es andere aromatische Stoffe, die mit alpha-Tocopherol aus Oliven hergestellt werden, weil sie den Embryo (oleouropeina, Tyrosol Beta-Carotin etc.) verteidigen können ..
Der Agronom Carmel Buttazzo erklärt das Vorhandensein dieser Stoffe in den Oliven Steinfrucht und zieht einen Vergleich mit der schwangeren Mutter, die pflegt und schützt ihr Kind mit dem Dottersack und Plazenta, die Übertragung aller immun Substanzen.
Die Steinfrucht mit seinen Mesokarp, reich an Nährstoffen und Antioxidantien, schützt und pflegt ihr Embryo.
Die "Alpha-Tocopherol und Antioxidantien im Allgemeinen fungieren als Selbstzerstörung oder Selbstmord-Attentäter zu verteidigen, die Nährstoffe leicht durch Sauerstoff (Oxidation) angegriffen und zu freien Radikalen, die gesundheitsschädlich sind, sondern auch an menschlichen Embryonen.
Um ein qualitativ hochwertiges Produkt mehrmals Buttazzo Kollege beharrt auf dem Begriff der Gesundheit und der Olive ist, warum die Bewältigung der Gegenstand von einer der schlimmsten Feinde der Olive oder die Fliege, die auch als Olive Fruchtfliege und Oliven (Bactrocera bekannt oleae Gmelin, 1790).
Sie sollten wissen, dass es ein Insekt aus der Unterfamilie Dacinae Munro, 1984 ist. (Diptera Brachycera Schizophora Acalyptratae Tephritidae). Es ist eine Art carpofaga, die sie ernährt sich von den Früchten der Oliven, Olivenöl oder bedeutet. Die Larve von Moskau ist eine Miniermotte Tunnel in der Tat macht die Olive Steinfrucht. Es ist die schwerste Nöte getragen Olive.
Wenn die Larve frisst das Fleisch für Nahrung, produziert ein Enzym, das gelöste Lipase ist. Dieses Enzym ist die Notwendigkeit, Fette zu verdauen, Energieerzeugung, so dass dieses Enzym ist sehr gefährlich für den Prozess der Versauerung des Öls in die Oliven enthalten.
Weißt du, was Enzym? Es ist ein Protein, das die Geschwindigkeit von chemischen Reaktionen, die Verbindung A Verbindung B und vice versa zu beschleunigen.
Also, wenn Sie einen Olivenzweig in der Larve der Fliege, hat auch innerhalb der Lipase, die in der Lage die Durchführung der Hydrolyse von Lipiden, die Umwandlung Triglyceride in Glycerin und Fettsäuren (Öl Säure) ist.
Der Agronom Carmel Buttazzo sagte, ohne Angst vor Widerspruch, wenn eine Olive ist nicht gesund, wenn zu quetschen, um das Öl zu bekommen, werden wir offene Säurebildung im Öl nehmen, was? Nosa, was es ist durchgebrannt? Und du Angst, jetzt schreiben Sie mir, ist eine ausgewachsene Krankheit ist deutlich zu erkennen, so dass keine Zweifel an der Richtigkeit seiner Diagnose. Aber selbst wenn dies nicht so besteht immer die Möglichkeit der Lipase in das Öl, das den Prozess der Versauerung des Öls während der Konservierung auslöst.
Mein Kollege schließlich Buttazzo zeigt, dass diese Position, dass exogene Lipase, so dass die Oliven von außen kommen, obwohl sie nicht unterschätzen eine kleine Menge der Lipase, die aus dem Embryo stammt, und dass die Oliven heißt endogenen und dient dazu, Mittel ist "Oliven Embryo zu verdauen die Fette, die Mutter Natur in der Zellstoff aufweist. Also, wenn das Öl ist gesund wir haben immer diese endogen Lipase.
Und so ist die Agronom Buttazzo Carmel sagt, dass in diesem Zeitraum oder Ende November - Anfang Dezember haben wir einen Prozentsatz von Lipase in der Olive ist mehr als 2% haben und Sie können sicher sein, dass das Öl, das bereits in der Olive ist Säure.
Verstehen, was ist der Agronom Olivenöl? Wenn Sie ein hochwertiges Olivenöl oder Sound möchten, können Sie nicht abholen in dieser Zeit, müssen wir sicherlich nicht so vor. Aber wann? Bei der Ermittlung der Agronom der Olivenhain!
Eine weitere Gefahr für die Olivenöl sind die oxidativen Prozesse, durch Antioxidantien oben beschriebenen geschützt, sondern auch durch das Chlorophyll Pigment, dass die Farben grün Öl dann aber wie wir gesehen haben Veraison rötlich dreht.
Chlorophyll ist ein Antioxidans in der Dunkelheit während einer Pro Oxidationsmittel in Gegenwart von Licht. Verstehst du jetzt, warum das Öl in dunklen Flaschen aufbewahrt werden sollten und in den Schatten, wo? Der Agronom Carmel Buttazzo offenbart, dass er den Schutz seiner Flaschen mit einer Folie, um Licht eindringen kann. So können Sie zu, nehmen Sie Ihre Flasche und wickeln Sie es in Alufolie. Jetzt hat er gelernt, wie man produzieren eine Olive gesund, aber meine Geschichte endet nicht hier, in der Tat gibt es zu wissen, wie diese gesunde Öl squeeze ein hochwertiges Öl zu erhalten. Aber das ist eine andere Geschichte.
(Fortsetzung)
* Agronom
Antonio Bruno *
-------------------------------
Fortsetzung der Geschichte von der schönen Abend in Tricase verbrachte in der bezaubernden Wald von Olivenbäumen im Salento Lecce getaucht hörte von Oliven, wie man eine gesunde Fruchtsäfte machen Lage ist, ein hochwertiges Öl liefern
-------------------------------
Ein guter Wein ist das Ergebnis der Arbeit eines "Agronom des" wer kontrolliert die Produktion auf eine Qualität Traube, die, einmal geerntet und transportiert das Weingut zu bekommen, wird es Arbeit für eine andere Berufstätigkeit, wer der Winzer, die nach aller Prozesse von der Anlieferung der Trauben zu erreichen, sieht ein Wein von Qualität
Der Agronom Carmel Buttazzo Staaten erhalten eine Qualität Olivenöl, beachten Sie bitte spezielle Fachleute, die die verschiedenen Phasen der Produktionsbeginn überwachen und dann die Olivenölgewinnung und Lagerung.
Der Agronom "Feld" ist derjenige, für den Erhalt von Qualität Oliven Vertrauen, diese professionelle bestimmen, was zu tun ist und wann es zu tun und übermittelt ihn der Produzent. Und Sie, Sie DCO es Ihnen! Lesen Sie diese Worte, die ich freue mich über die von Herrn Buttazzo diktiert schreiben, die sind nur an Sie gerichtet, und dass du mich, ich weiß, Sie eines der 60 Tausend Olivenerzeuger des Salento in Lecce sind.
Der Olivenbaum, durch sein Produkt zum Ausdruck bringen und dass die Frucht der Olive, die höchste Qualität, es muss gut ernährt werden soll. Was und wie viel Nahrung geben wird, was legt die Agronom, dass bewertet die Merkmale des Grundstücks, auf dem sich der Olivenbaum, wie viele Nährstoffe bereits vom Baum gegessen haben, um Oliven im Vorjahr produzieren und viele andere Dinge, die das Ergebnis der "Weisheit" der langjährigen Studien und Versuche zu produzieren, was wir alle die Erfahrung nennen. Der Agronom hat auch mit der Balance der Anlage Olivenbäumen durch genaue Vorschriften für Schnittwunden vom Auslichten mit ihnen gemacht werden und wie die Kosten für die Sammlung reduzieren befassen.
Der Agronom Bereich müssen daher sicherstellen, die Gesundheit der Oliven, weil er dem Arzt, der sich um die Erde nimmt durch die Bestimmung der Olivenbäume, wie und wie viel Medikamente zu den Pflanzen geben, immer aufmerksam und Überwachung von Klimatrends ist " Befall von Schädlingen.
Der Agronom ist der Arzt des Landes, dass die Krankheit durch Bakterien, Pilze, Insekten, gefährden die Gesundheit der Oliven erkennt. Im Lichte dieser Beobachtungen und mit seiner "Weisheit", die Oliven-Agronom entscheidet, welche Medikamente und wie viel sollte der Olivenbäume gegeben werden. Wieder entscheiden dank der Weisheit der Olive Agronom dem Tag, an dem die Oliven geerntet, die besten geschmacklichen Qualität und gesundes Produkt, dass Sie gehen, um Öl zu extrahieren gewährleisten muss.
Selbst die Oliven! Aber wie Oliven? Sind diejenigen der Sorten, die mehr in Salento Lecce sind vor allem die Ogliarola von Lecce und dann Cellina von Nardo. Aber es gibt auch Sorten von Olivenbäumen wie die Einführung neuer Sorten von Oliven Leccino, die oben von Melfi, Brecher, Carolea, nociara, Picholine, Corato. Für alle diese Sorten der Agronom müssen entscheiden, die am besten geeignete Tag, um Oliven zu pflücken, wenn man bedenkt, dass der Beginn der Reifezeit, die auftritt, wenn die Veränderung der Farbe von olivgrün bis eine endgültige Farbe variiert von violett bis schwarz ist dass dort, wo maximale Konzentration von aromatischen Substanzen und Antioxidantien in der Frucht.
In dieser Phase werden die Oliven reich an Alpha-Tocopherol ist ein lebenswichtiger Nährstoff und essentielles Vitamin für den Menschen, ein leistungsfähiges fettlösliche Antioxidans, in vielen Pflanzen, nicht aber in hohen Prozentsätzen in Olivenöl gefunden. Tocopherol ist Vitamin E, aber dann gibt es andere aromatische Stoffe, die mit alpha-Tocopherol aus Oliven hergestellt werden, weil sie den Embryo (oleouropeina, Tyrosol Beta-Carotin etc.) verteidigen können ..
Der Agronom Carmel Buttazzo erklärt das Vorhandensein dieser Stoffe in den Oliven Steinfrucht und zieht einen Vergleich mit der schwangeren Mutter, die pflegt und schützt ihr Kind mit dem Dottersack und Plazenta, die Übertragung aller immun Substanzen.
Die Steinfrucht mit seinen Mesokarp, reich an Nährstoffen und Antioxidantien, schützt und pflegt ihr Embryo.
Die "Alpha-Tocopherol und Antioxidantien im Allgemeinen fungieren als Selbstzerstörung oder Selbstmord-Attentäter zu verteidigen, die Nährstoffe leicht durch Sauerstoff (Oxidation) angegriffen und zu freien Radikalen, die gesundheitsschädlich sind, sondern auch an menschlichen Embryonen.
Um ein qualitativ hochwertiges Produkt mehrmals Buttazzo Kollege beharrt auf dem Begriff der Gesundheit und der Olive ist, warum die Bewältigung der Gegenstand von einer der schlimmsten Feinde der Olive oder die Fliege, die auch als Olive Fruchtfliege und Oliven (Bactrocera bekannt oleae Gmelin, 1790).
Sie sollten wissen, dass es ein Insekt aus der Unterfamilie Dacinae Munro, 1984 ist. (Diptera Brachycera Schizophora Acalyptratae Tephritidae). Es ist eine Art carpofaga, die sie ernährt sich von den Früchten der Oliven, Olivenöl oder bedeutet. Die Larve von Moskau ist eine Miniermotte Tunnel in der Tat macht die Olive Steinfrucht. Es ist die schwerste Nöte getragen Olive.
Wenn die Larve frisst das Fleisch für Nahrung, produziert ein Enzym, das gelöste Lipase ist. Dieses Enzym ist die Notwendigkeit, Fette zu verdauen, Energieerzeugung, so dass dieses Enzym ist sehr gefährlich für den Prozess der Versauerung des Öls in die Oliven enthalten.
Weißt du, was Enzym? Es ist ein Protein, das die Geschwindigkeit von chemischen Reaktionen, die Verbindung A Verbindung B und vice versa zu beschleunigen.
Also, wenn Sie einen Olivenzweig in der Larve der Fliege, hat auch innerhalb der Lipase, die in der Lage die Durchführung der Hydrolyse von Lipiden, die Umwandlung Triglyceride in Glycerin und Fettsäuren (Öl Säure) ist.
Der Agronom Carmel Buttazzo sagte, ohne Angst vor Widerspruch, wenn eine Olive ist nicht gesund, wenn zu quetschen, um das Öl zu bekommen, werden wir offene Säurebildung im Öl nehmen, was? Nosa, was es ist durchgebrannt? Und du Angst, jetzt schreiben Sie mir, ist eine ausgewachsene Krankheit ist deutlich zu erkennen, so dass keine Zweifel an der Richtigkeit seiner Diagnose. Aber selbst wenn dies nicht so besteht immer die Möglichkeit der Lipase in das Öl, das den Prozess der Versauerung des Öls während der Konservierung auslöst.
Mein Kollege schließlich Buttazzo zeigt, dass diese Position, dass exogene Lipase, so dass die Oliven von außen kommen, obwohl sie nicht unterschätzen eine kleine Menge der Lipase, die aus dem Embryo stammt, und dass die Oliven heißt endogenen und dient dazu, Mittel ist "Oliven Embryo zu verdauen die Fette, die Mutter Natur in der Zellstoff aufweist. Also, wenn das Öl ist gesund wir haben immer diese endogen Lipase.
Und so ist die Agronom Buttazzo Carmel sagt, dass in diesem Zeitraum oder Ende November - Anfang Dezember haben wir einen Prozentsatz von Lipase in der Olive ist mehr als 2% haben und Sie können sicher sein, dass das Öl, das bereits in der Olive ist Säure.
Verstehen, was ist der Agronom Olivenöl? Wenn Sie ein hochwertiges Olivenöl oder Sound möchten, können Sie nicht abholen in dieser Zeit, müssen wir sicherlich nicht so vor. Aber wann? Bei der Ermittlung der Agronom der Olivenhain!
Eine weitere Gefahr für die Olivenöl sind die oxidativen Prozesse, durch Antioxidantien oben beschriebenen geschützt, sondern auch durch das Chlorophyll Pigment, dass die Farben grün Öl dann aber wie wir gesehen haben Veraison rötlich dreht.
Chlorophyll ist ein Antioxidans in der Dunkelheit während einer Pro Oxidationsmittel in Gegenwart von Licht. Verstehst du jetzt, warum das Öl in dunklen Flaschen aufbewahrt werden sollten und in den Schatten, wo? Der Agronom Carmel Buttazzo offenbart, dass er den Schutz seiner Flaschen mit einer Folie, um Licht eindringen kann. So können Sie zu, nehmen Sie Ihre Flasche und wickeln Sie es in Alufolie. Jetzt hat er gelernt, wie man produzieren eine Olive gesund, aber meine Geschichte endet nicht hier, in der Tat gibt es zu wissen, wie diese gesunde Öl squeeze ein hochwertiges Öl zu erhalten. Aber das ist eine andere Geschichte.
(Fortsetzung)
* Agronom
A raíz de estos consejos se producen aceitunas de calidad.
A raíz de estos consejos se producen aceitunas de calidad.
Antonio Bruno *
-------------------------------
Continuar la historia de la hermosa noche pasó en Tricase inmerso en el bosque encantador de los olivos en el Lecce Salento oído hablar de las aceitunas, de cómo hacer un jugo de fruta sana es capaz de ofrecer un aceite de alta calidad
-------------------------------
Un buen vino es el resultado del trabajo de un ingeniero agrónomo de la "quien supervisa la producción para obtener una uva de calidad que, una vez cosechada y transportada a la bodega, se convierte en mano de obra para otro profesional que se el enólogo que se ocupa de todos los procesos desde la entrega de la uva para conseguir un vino de calidad
El Ingeniero Agrónomo Carmelo estados Buttazzo para obtener un aceite de oliva de calidad, hay que adherirse a los profesionales específicos que supervisan las diversas etapas de la producción y luego la extracción del aceite de oliva y el almacenamiento.
El Ingeniero Agrónomo "campo" es el de la confianza para la obtención de aceitunas de calidad, este profesional determinará qué hacer y cuándo hacerlo y la comunicará a los productores. Y tú, tú que la Contraloría a usted! Leer estas palabras que voy a escribir dictados por el Sr. Buttazzo que se dirigen sólo para usted y que usted me lee, lo sé, usted es uno de los 60 mil productores de oliva de Salento en Lecce.
El olivo, para expresar a través de su producto y que es el fruto del olivo, la más alta calidad, que deben estar bien alimentados. ¿Qué alimentos y cuánto dar es lo que establece el agrónomo que evalúan las características del terreno sobre el que se encuentra el olivo, cómo muchos nutrientes ya se han comido del árbol para producir aceitunas en el año anterior y muchas otras cosas que son el resultado de "sabiduría" de muchos años de ensayos y los intentos de producir lo que llamamos a todos la experiencia. El Ingeniero Agrónomo también tiene que ver con el equilibrio de la planta de olivos dando reglas precisas para la poda que se hizo con ellos y cómo reducir los costes de recogida.
El campo de Ingeniero Agrónomo por lo tanto debe garantizar la salud de las aceitunas, porque él es el médico que se encarga de la tierra mediante la determinación de los olivos, cómo y qué cantidad de medicamento para dar a las plantas, siempre prestando atención y seguimiento de las tendencias del clima " infestación de plagas.
El Ingeniero Agrónomo es el médico de la tierra que detecta la enfermedad por bacterias, hongos, insectos que ponen en peligro la salud de las aceitunas. A la luz de estas observaciones y con su "sabiduría", el Ingeniero Agrónomo de oliva decide qué fármacos y cuánto se debe dar a los árboles de oliva. Una vez más, gracias a la sabiduría del Ingeniero Agrónomo de oliva decidir la fecha en que la aceituna se debe cosechar para asegurar la mejor calidad organoléptica y productos saludables que se va a extraer el aceite.
Incluso las aceitunas! Pero al igual que las aceitunas? Son los de las variedades que están más presentes en Salento Lecce, en primer lugar la Ogliarola de Lecce y luego Cellina de Nardo. Pero también hay variedades de olivos como la introducción de nuevas variedades de Leccino de oliva, la parte superior de Melfi, trituradora, Carolea, nociara, Picholine, Corato. Por todas estas variedades el agrónomo debe decidir el día más adecuado para recoger las aceitunas, teniendo en cuenta que la época de envero, que ocurre cuando el cambio de color entre verde oliva y un color final varía de morado a negro es que donde hay concentración máxima de sustancias aromáticas y los antioxidantes en la fruta.
En esta etapa, las aceitunas son ricos en alfa-tocoferol es un nutriente vital y vitamina esencial para los seres humanos, un poderoso antioxidante soluble en grasa, que se encuentra en muchas plantas, pero no en altos porcentajes que se encuentran en el aceite de oliva. Tocoferol es la vitamina E, pero luego hay otras sustancias aromáticas que se producen con alfa tocoferol partir de la aceituna, ya que pueden defender el embrión (oleouropeina, beta caroteno tirosol etc) ..
El Ingeniero Agrónomo Carmelo Buttazzo explica la presencia de estas sustancias en la drupa de oliva, estableciendo una comparación con la madre embarazada, que protege y nutre a su bebé con el saco vitelino y la placenta, transmitiendo todas las sustancias inmunes.
La drupa con mesocarpo, ricos en nutrientes y antioxidantes, protege y nutre a su embrión.
El alfa-tocoferol y los antioxidantes en el acto general de autodestrucción o de terroristas suicidas para defender los nutrientes fácilmente atacado por el oxígeno (oxidación) y se convierten en radicales libres que son peligrosos para la salud, sino también con embriones humanos.
Para obtener un producto de calidad en varias ocasiones colega Buttazzo insiste en el concepto de la salud y el olivo es la razón por abordar el tema de uno de los peores enemigos de la aceituna o la mosca, también conocida como la mosca del olivo y mosca del olivo (Bactrocera oleae Gmelin, 1790).
Usted debe saber que es un insecto que pertenece a la subfamilia Dacinae Munro, 1984. (Diptera Brachycera Schizophora Acalyptratae Tephritidae). Es carpofaga tipo, lo que significa que se alimenta de los frutos del olivo o de oliva. La larva de Moscú es un minador de túneles, de hecho, hace que la drupa de oliva. Se trata de las dificultades más graves a cargo de oliva.
Cuando la larva se come la carne para la alimentación, produce una enzima lipasa que es soluble. Esta enzima es la necesidad de digerir las grasas, la producción de energía, por lo que esta enzima es muy peligroso para el proceso de acidificación del aceite contenido en las aceitunas.
¿Sabe usted lo que la enzima? Es s una proteína que acelera la velocidad de las reacciones químicas, el compuesto A compuesto B y viceversa.
Así que si tienes una aceituna en la larva de la mosca, también tiene dentro de la lipasa, que es capaz de realizar la hidrólisis de los lípidos, la transformación de los triglicéridos en glicerol y ácidos grasos (aceite de ácido).
El Ingeniero Agrónomo Carmelo Buttazzo decir sin temor a equivocarme que si una de oliva no es saludable, cuando de apretar para conseguir el aceite, vamos a tener abierta la acidez en el aceite, ¿qué? Nosa lo que está quemado? Y te preocupes, ahora me escribes, es una enfermedad en toda regla se reconoce claramente, sin dejar dudas en cuanto a la exactitud de su diagnóstico. Pero incluso si esto no fuera así, siempre hay la posibilidad de la lipasa en el aceite que se disparará el proceso de la acidificación del aceite durante su conservación.
Mi colega finalmente Buttazzo muestra que esta posición es que la lipasa exógena, lo que significa que las aceitunas proceden de fuera, aunque no subestimes a una pequeña cantidad de lipasa que se origina en el embrión y que la aceituna se llama endógena y sirve para "embrión de oliva para digerir las grasas que la madre naturaleza ha proporcionado en la pulpa. Así que cuando el aceite es saludable siempre tendremos presente la lipasa endógena.
Y por lo que el Ingeniero Agrónomo Buttazzo Carmelo dice que en este periodo o finales de noviembre - principios de diciembre que tienen un porcentaje de la lipasa en el de oliva es más que un 2% y que pueden estar seguros de que incluso el aceite de oliva que está dentro de ti ácido.
Entender lo que es el de oliva Agrónomo? Si usted quiere hacer un aceite de calidad, o el sonido, no se puede recoger en este período, que sin duda debe hacerlo antes. Pero ¿cuándo? Cuando la determinación del Ingeniero Agrónomo de olivar!
Otro peligro para el aceite de oliva son los procesos oxidativos, protegidos por los antioxidantes descrito anteriormente, sino también por el pigmento clorofila que los colores que el aceite verde, pero a continuación, como hemos visto pinta se vuelve rojo.
La clorofila es un antioxidante en la oscuridad, mientras que un oxidante profesional en la presencia de la luz. ¿Entiendes ahora por qué el aceite debe ser almacenado en botellas oscuras y en la sombra, donde? El Ingeniero Agrónomo Carmelo Buttazzo revela que es la protección de sus botellas con papel aluminio para evitar que la luz que entra. Así que tú también puedes, tomar su botella y se envuelve en papel de aluminio. Ahora que ha aprendido cómo producir una aceituna sana, pero mi historia no termina aquí, de hecho hay que saber cómo exprimir este aceite saludable para conseguir un aceite de calidad. Pero esa es otra historia.
(Continuación)
* Ingeniero Agrónomo
Antonio Bruno *
-------------------------------
Continuar la historia de la hermosa noche pasó en Tricase inmerso en el bosque encantador de los olivos en el Lecce Salento oído hablar de las aceitunas, de cómo hacer un jugo de fruta sana es capaz de ofrecer un aceite de alta calidad
-------------------------------
Un buen vino es el resultado del trabajo de un ingeniero agrónomo de la "quien supervisa la producción para obtener una uva de calidad que, una vez cosechada y transportada a la bodega, se convierte en mano de obra para otro profesional que se el enólogo que se ocupa de todos los procesos desde la entrega de la uva para conseguir un vino de calidad
El Ingeniero Agrónomo Carmelo estados Buttazzo para obtener un aceite de oliva de calidad, hay que adherirse a los profesionales específicos que supervisan las diversas etapas de la producción y luego la extracción del aceite de oliva y el almacenamiento.
El Ingeniero Agrónomo "campo" es el de la confianza para la obtención de aceitunas de calidad, este profesional determinará qué hacer y cuándo hacerlo y la comunicará a los productores. Y tú, tú que la Contraloría a usted! Leer estas palabras que voy a escribir dictados por el Sr. Buttazzo que se dirigen sólo para usted y que usted me lee, lo sé, usted es uno de los 60 mil productores de oliva de Salento en Lecce.
El olivo, para expresar a través de su producto y que es el fruto del olivo, la más alta calidad, que deben estar bien alimentados. ¿Qué alimentos y cuánto dar es lo que establece el agrónomo que evalúan las características del terreno sobre el que se encuentra el olivo, cómo muchos nutrientes ya se han comido del árbol para producir aceitunas en el año anterior y muchas otras cosas que son el resultado de "sabiduría" de muchos años de ensayos y los intentos de producir lo que llamamos a todos la experiencia. El Ingeniero Agrónomo también tiene que ver con el equilibrio de la planta de olivos dando reglas precisas para la poda que se hizo con ellos y cómo reducir los costes de recogida.
El campo de Ingeniero Agrónomo por lo tanto debe garantizar la salud de las aceitunas, porque él es el médico que se encarga de la tierra mediante la determinación de los olivos, cómo y qué cantidad de medicamento para dar a las plantas, siempre prestando atención y seguimiento de las tendencias del clima " infestación de plagas.
El Ingeniero Agrónomo es el médico de la tierra que detecta la enfermedad por bacterias, hongos, insectos que ponen en peligro la salud de las aceitunas. A la luz de estas observaciones y con su "sabiduría", el Ingeniero Agrónomo de oliva decide qué fármacos y cuánto se debe dar a los árboles de oliva. Una vez más, gracias a la sabiduría del Ingeniero Agrónomo de oliva decidir la fecha en que la aceituna se debe cosechar para asegurar la mejor calidad organoléptica y productos saludables que se va a extraer el aceite.
Incluso las aceitunas! Pero al igual que las aceitunas? Son los de las variedades que están más presentes en Salento Lecce, en primer lugar la Ogliarola de Lecce y luego Cellina de Nardo. Pero también hay variedades de olivos como la introducción de nuevas variedades de Leccino de oliva, la parte superior de Melfi, trituradora, Carolea, nociara, Picholine, Corato. Por todas estas variedades el agrónomo debe decidir el día más adecuado para recoger las aceitunas, teniendo en cuenta que la época de envero, que ocurre cuando el cambio de color entre verde oliva y un color final varía de morado a negro es que donde hay concentración máxima de sustancias aromáticas y los antioxidantes en la fruta.
En esta etapa, las aceitunas son ricos en alfa-tocoferol es un nutriente vital y vitamina esencial para los seres humanos, un poderoso antioxidante soluble en grasa, que se encuentra en muchas plantas, pero no en altos porcentajes que se encuentran en el aceite de oliva. Tocoferol es la vitamina E, pero luego hay otras sustancias aromáticas que se producen con alfa tocoferol partir de la aceituna, ya que pueden defender el embrión (oleouropeina, beta caroteno tirosol etc) ..
El Ingeniero Agrónomo Carmelo Buttazzo explica la presencia de estas sustancias en la drupa de oliva, estableciendo una comparación con la madre embarazada, que protege y nutre a su bebé con el saco vitelino y la placenta, transmitiendo todas las sustancias inmunes.
La drupa con mesocarpo, ricos en nutrientes y antioxidantes, protege y nutre a su embrión.
El alfa-tocoferol y los antioxidantes en el acto general de autodestrucción o de terroristas suicidas para defender los nutrientes fácilmente atacado por el oxígeno (oxidación) y se convierten en radicales libres que son peligrosos para la salud, sino también con embriones humanos.
Para obtener un producto de calidad en varias ocasiones colega Buttazzo insiste en el concepto de la salud y el olivo es la razón por abordar el tema de uno de los peores enemigos de la aceituna o la mosca, también conocida como la mosca del olivo y mosca del olivo (Bactrocera oleae Gmelin, 1790).
Usted debe saber que es un insecto que pertenece a la subfamilia Dacinae Munro, 1984. (Diptera Brachycera Schizophora Acalyptratae Tephritidae). Es carpofaga tipo, lo que significa que se alimenta de los frutos del olivo o de oliva. La larva de Moscú es un minador de túneles, de hecho, hace que la drupa de oliva. Se trata de las dificultades más graves a cargo de oliva.
Cuando la larva se come la carne para la alimentación, produce una enzima lipasa que es soluble. Esta enzima es la necesidad de digerir las grasas, la producción de energía, por lo que esta enzima es muy peligroso para el proceso de acidificación del aceite contenido en las aceitunas.
¿Sabe usted lo que la enzima? Es s una proteína que acelera la velocidad de las reacciones químicas, el compuesto A compuesto B y viceversa.
Así que si tienes una aceituna en la larva de la mosca, también tiene dentro de la lipasa, que es capaz de realizar la hidrólisis de los lípidos, la transformación de los triglicéridos en glicerol y ácidos grasos (aceite de ácido).
El Ingeniero Agrónomo Carmelo Buttazzo decir sin temor a equivocarme que si una de oliva no es saludable, cuando de apretar para conseguir el aceite, vamos a tener abierta la acidez en el aceite, ¿qué? Nosa lo que está quemado? Y te preocupes, ahora me escribes, es una enfermedad en toda regla se reconoce claramente, sin dejar dudas en cuanto a la exactitud de su diagnóstico. Pero incluso si esto no fuera así, siempre hay la posibilidad de la lipasa en el aceite que se disparará el proceso de la acidificación del aceite durante su conservación.
Mi colega finalmente Buttazzo muestra que esta posición es que la lipasa exógena, lo que significa que las aceitunas proceden de fuera, aunque no subestimes a una pequeña cantidad de lipasa que se origina en el embrión y que la aceituna se llama endógena y sirve para "embrión de oliva para digerir las grasas que la madre naturaleza ha proporcionado en la pulpa. Así que cuando el aceite es saludable siempre tendremos presente la lipasa endógena.
Y por lo que el Ingeniero Agrónomo Buttazzo Carmelo dice que en este periodo o finales de noviembre - principios de diciembre que tienen un porcentaje de la lipasa en el de oliva es más que un 2% y que pueden estar seguros de que incluso el aceite de oliva que está dentro de ti ácido.
Entender lo que es el de oliva Agrónomo? Si usted quiere hacer un aceite de calidad, o el sonido, no se puede recoger en este período, que sin duda debe hacerlo antes. Pero ¿cuándo? Cuando la determinación del Ingeniero Agrónomo de olivar!
Otro peligro para el aceite de oliva son los procesos oxidativos, protegidos por los antioxidantes descrito anteriormente, sino también por el pigmento clorofila que los colores que el aceite verde, pero a continuación, como hemos visto pinta se vuelve rojo.
La clorofila es un antioxidante en la oscuridad, mientras que un oxidante profesional en la presencia de la luz. ¿Entiendes ahora por qué el aceite debe ser almacenado en botellas oscuras y en la sombra, donde? El Ingeniero Agrónomo Carmelo Buttazzo revela que es la protección de sus botellas con papel aluminio para evitar que la luz que entra. Así que tú también puedes, tomar su botella y se envuelve en papel de aluminio. Ahora que ha aprendido cómo producir una aceituna sana, pero mi historia no termina aquí, de hecho hay que saber cómo exprimir este aceite saludable para conseguir un aceite de calidad. Pero esa es otra historia.
(Continuación)
* Ingeniero Agrónomo
Iscriviti a:
Post (Atom)