Devono pagare i danni ai 220mila proprietari di oliveti del Salento leccese

Devono pagare i danni ai 220mila proprietari di oliveti del Salento leccese




Il giornale sudafricano Times.online del Sunday Times ha pubblicato ieri una notizia dal titolo "Italian olive oil mostly non Italian", che fa riferimento a un'inchiesta del quotidiano italiano Repubblica sul mercato dell'olio d'oliva e sugli inganni che si celano dietro etichette di difficile lettura.

L’ha scritto a chiare lettere Paolo Berizzi su “La Repubblica” del 23 dicembre 2011 che c’è una frode commerciale in atto che danneggia i proprietari degli 85mila ettari con 9 milioni di giganti del mediterraneo del Salento leccese che piangono da anni lacrime amare lasciando le olive sull’albero.



L’indagine di Paolo Berizzi

L’indagine giornalistica di Paolo Berizzi rivela i meccanismi incredibili delle dinamiche fraudolente dei “signori dell’olio”, un gruppo di potere agroalimentare - come afferma anche Coldiretti - che sull’importazione e sull’assenza di tracciabilità delle “miscele” sta facendo fortune illegali, attraverso un sofisticato sistema di import export con anomalie fiscali, fatture gonfiate e proficui scambi intra ed extra comunitari.

Secondo il rapporto 2010 Coldiretti/Eurispes sulle agromafie, il 93,1% dell’olio vergine ed extravergine importato dai paesi extracomunitari viene dalla Tunisia e in Italia inonda varie regioni, anche quelle storicamente vocate alla produzione di olio; ma anche Spagna e Grecia sono fra i principali bacini di approvvigionamento.

E come ha affermato Stefano Masini di Coldiretti: “Queste non sono semplici frodi in commercio, sono organizzazioni criminali strutturate che controllano i prezzi e tengono in mano un’intera filiera. È la mafia dell’olio”.



Vendono l’olio dicendo che è di olive italiane invece non è vero!

Si tratta di olio spagnolo, tunisino, greco, marocchino che ogni giorno viaggia sulle strade dell’Italia a Bordo di Tir e nei porti delle coste della nostra penisola a bordo di navi cisterna. Tutto questo è in un’indagine, ancora in corso condotta dall’Agenzia delle Dogane, dai detective del settore frodi del Corpo Forestale dello Stato e della Guardia di Finanza, in collaborazione con Coldiretti. Quattro bottiglie di olio extravergine su cinque battono ufficialmente bandiera italiana ma contengono prodotti stranieri (provenienti soprattutto da Spagna e Grecia) e quattro chili d’olio su dieci in vendita nei supermercati sanno di muffa (studio Unaprol, Coldiretti e Symbola). Inoltre l’Italia esporta 250mila tonnellate di olio ma ne importa 470mila (nel 2010 sono state 100mila in più). Perché?



La truffa dell’agromafia

Sapete che fanno? Acquistano olio d’oliva straniero a 25 centesimi al chilo e dopo che trattano quest’olio, lo mescolano, lo deodorano e lo sbattono sugli scaffali della Grande Distribuzione Organizzata a prezzi stracciati! Li avete visti sui cartelloni pubblicitari gli oli extravergini di oliva ancora oggi venduti dai due ai quattro euro al chilo. Stefano Masini, responsabile consumi della Coldiretti ha dichiarato al giornalista Paolo Berizzi “

"E’ qui che i signori dell’olio giocano la loro partita sleale. C’è un gruppo di potere agroalimentare che sull’importazione e sull’assenza di tracciabilità delle “miscele” sta facendo fortune illegali. Così come per i rifiuti si parla di ecomafia, è arrivato il momento, anche per l’olio, di parlare di agromafia. Bisogna iniziare a aggredire i patrimoni".

Tutto questo è oggetto di un indagine giudiziaria e il giornale La Repubblica, per non pregiudicare l’esito delle indagini, per ora tiene coperti i nomi delle aziende finite nel mirino degli investigatori.



Sulle etichette non si legge se è olio italiano o miscelato!

Sempre al giornale “La Repubblica” Sergio Marini, presidente nazionale di Coldiretti ha dichiarato"L’ex ministro delle politiche agricole Saverio Romano quattro mesi fa aveva annunciato con grande enfasi un decreto che fissando delle dimensioni minime rendesse più leggibili le etichette Che fine ha fatto il decreto? Si è perso?".



Ma perché è bene che non si leggano le etichette?

Perché è li che c’è la speculazione! Questi signori acquistano l’olio di oliva dall’estero a 25 centesimo e lo rivendono a tre o al massimo quattro euro! Insomma non raccolgono le olive, non le portano al frantoio ma acquistano olio dall’estero, se lo fanno portare con i Tur o con le navi cisterna, lo trasformano e lo imbottigliano e tutto questo gli da un guadagno da favola!



Invece nel Salento leccese le olive non le raccogliamo più!

Lo dico a Cesare Vernaleone che me lo chiede sempre e a tutti quelli che mi chiedono il perché non conviene raccogliere le olive e del basso prezzo dell’olio. Adesso abbiamo capito cosa accade?

Lo chiarisce ulteriormente sempre sul giornale “La Repubblica” Amedeo De Franceschi, vice comandante dei Nafs della Forestale con questa dichiarazione

"L’olio, rispetto ad altre produzioni agroalimentari, per esempio il vino, è un prodotto straordinariamente semplice. Vent’anni fa l’attività dei produttori era regolata da una legge europea che diceva: l’extravergine d’oliva è un prodotto ottenuto solo dalla spremitura meccanica delle olive. Oggi è cambiato tutto. L’olio d’oliva è sparito. E l’extravergine è diventato una giungla. Risultato: le aziende non spremono più niente: mettono in cascina olio che viene da fuori, da lontano, coi tir. La gente lo compra e non sa che è un inganno. Perché dall’etichetta non si riesce a capire che cosa c’è nella bottiglia".



L’olio che viene venduto a prezzi dai 2 ai quattro euro secondo Massimo Gargano, presidente di Unaprol non è extravergine ed è un olio d’oliva di pessima qualità sempre a “La Repubblica ha dichiarato:

"C’è pieno di oli di oliva difettati venduti come extravergini. Sono oli che meritano di essere declassati, altro che made in Italy. La prima indagine nazionale sulla qualità dell’olio d’oliva in vendita nei supermercati italiani ha dato esiti disastrosi. Su dodici campioni (delle marche più vendute) prelevati dagli scaffali e analizzati in laboratorio, quasi la metà sapeva di muffa. Le analisi organolettiche hanno evidenziato difetti gravi come il rancido e il riscaldo.Un olio per poter essere considerato extravergine deve essere privo di difetti organolettici".



Bisogna farsi promotori di una class action con richiesta di danni nei confronti delle ditte

Bisogna passare dalle parole ai fatti! Ci sono dei danni e quindi è necessario che tramite una class action con richiesta di danni nei confronti delle ditte oggetto dell’indagine ancora in corso condotta dall’Agenzia delle Dogane, dai detective del settore frodi del Corpo Forestale dello Stato e della Guardia di Finanza, in collaborazione con Coldiretti. In questo senso sarebbe opportuna la presentazione di una azione civile fatta dalle organizzazioni professionali agricole ma anche in collaborazione con il Codacons che auspichiamo possa raccordarsi con tutte le associazioni dei consumatori del Salento leccese affinché con i soldi recuperati si possa di nuovo lanciare l’olio d’oliva salentino nel mondo!



di Antonio Bruno



Bibliografia

Paolo Berizzi, Il businnes dei furbetti dell’olio “La Repubblica” del 23 dicembre 2011 pagina 26

http://www.ow8.rassegnestampa.it/mipaafportale/pdf/2011/2011-12-23/2011122320506661.pdf

L’olio di Renzo per superare i problemi dell’olivicoltura del Salento

L’olio di Renzo per superare i problemi dell’olivicoltura del Salento




In questi giorni sono stato invitato più volte a TELERAMA dal Direttore Cesare Vernaleone per discutere insieme ad altri ospiti di olivicoltura e di olio extra vergine di oliva. Un telespettatore affezionatissimo, l’Avv. Mario Nicoletti da Parabita, non si fa una ragione di quello che è costretto a osservare nei suoi viaggi alla volta della Città di Lecce che per la verità è l’immagine davvero triste delle moltissime olive che, cadute dagli alberi, sono lasciate a marcire a terra senza che nessuno le raccolga. Un vero peccato! Anche se questa immagine è molto comune oggi a chi si avventura nelle strade del Salento leccese.



A Morciano di Leuca le olive si raccolgono dagli alberi (spruate)

Invece non è così a Morciano di Leuca a quattro passi da Santa Maria di Leuca dove i romani costruirono sul promontorio japigeo il tempio dedicato alla dea Minerva. Qui Antonio Renzo che è anche Presidente della Pro loco di Torre Vado, ha fatto un esperienza di tecnica colturale dell’olivo che si prolunga ormai da un lustro e che sottopongo all’attenzione dei colleghi e degli scienziati dell’agricoltura.



Una coltivazione “SOSTENIBILE” dell’olivo

Intanto l’amico Antonio mi ha riferito che sono ormai cinque anni che lui al suo oliveto non effettua lavorazioni né concimazioni chimiche né diserbo, né trattamenti antiparassitari con fitofarmaci.



La raccolta (spruatura) delle olive di Renzo

Quando giungono i primi di ottobre si reca nel suo fondo pieno di alberi di olivo della varietà ogliarola leccese dove due squadre composte ognuna da un uomo e due donne provvedono alla raccolta delle olive dall’albero (spruatura).

L’uomo provvede ad azionare un abbacchiatore che percuote i rami degli olivi con dei rastrelli azionati meccanicamente in modo tale da far cadere le olive nelle reti di raccolta. Ho potuto constatare di persona che è un sistema molto veloce e produttivo e il Sig. Antonio mi ha assicurato che è anche economico. Inoltre non si rovinano i ramoscelli degli olivi né vi è danneggiamento per l'albero grazie all’utilizzo delle testine fatte di materiali di ultima generazione (pettini a fibre di carbonio o di resine particolarmente elastiche) che raccolgono le olive senza danneggiare la pianta.

La raccolta delle olive che cadono sulla rete che è posta sotto la proiezione dell’albero viene effettuata dalle due donne.



L’abbacchiatore ha una lunghezza che non gli permette di arrivare sino in cima alla chioma dell’olivo

Per i rami più alti, li dove il braccio dell’abbacchiatore non arriva, ecco che il Sig. Renzo ha pensato bene di intervenire con la cimatura utilizzando una moto sega. Il sig. Antonio ordina all’operatore di tagliare i rami che siccome sono ad un’altezza tale che non può essere raggiunta dagli abbacchiatori non potrebbero mai essere oggetto di raccolta dall’albero. Dopo i vari tagli di ha come risultato finale una chioma dell’albero di oliva più bassa.



La raccolta delle olive dai rami tagliati

I rami tagliati sono comunque carichi di olive ed è per questo che vengono bacchiati con un ramo opportunamente preparato. Ho assistito di persona alla bacchiatura con il ramo di olivo in sostituzione dell’abbacchiatore pneumatico e ho osservato la rapidità di questa operazione. Infatti in pochi secondi sotto i colpi di questo ramo che pare una frusta, le olive cadono sulla rete messa sotto la proiezione dell’albero.



Le foglie concime organico

Dai rami potati vengono asportate le foglie una parte delle quali viene data in pasto ai conigli, di cui vi riferirò in altro mio pezzo, e un’altra parte viene interrata alla base del tronco per divenire un vero e proprio concime organico.



La lotta alla mosca delle olive inventata dal fratello di Antonio

Il fratello di Antonio Renzo è stato Preside di Scuola Superiore e professore di Filosofia dell’Università del Salento. Mi ha detto che aveva un albero di cachi che ogni anno era attaccato dalla mosca. I bei frutti rossi che tutti ammiriamo in questa stagione erano immangiabili. Stessa cosa accadeva con gli agrumi. Per questi alberi il professor Renzo ha trovato un modo per non avere attacchi di questi insetti. Il prof. Renzo ha preso un boccione di plastica di quelli che vengono utilizzati per mettere il vino, ci ha messo dell’acqua e pochissimo ROGOR che come tutti sappiamo è il dimetoato o dimethoate ovvero un insetticida della classe dei fosforganici.

Siccome è un principio attivo neurotossico, nocivo per l'uomo per ingestione, inalazione e per contatto con la pelle tutti sappiamo che non possiamo utilizzarlo sulla frutta né sulle olive perché avveleneremmo noi stessi e le persone che mangiassero quella frutta e quell’olio ottenuto da olive trattate.



Renzo allontana gli insetti usando il cattivo odore del rogor

Infatti il professor Renzo non tratta gli alberi, e quindi i frutti, con questo potente insetticida ma lo mette in un profondo boccione di plastica lasciando quest’ultimo senza tappo e appendendolo all’albero. Ebbene né sui cachi, né sui limoni, arance e mandarini si sono fatte vivi gli insetti! Una vittoria senza aver fatto uso delle armi! La stessa cosa è accaduta per le olive.

Capite? Nessun trattamento contro la mosca! Solo un boccione di plastica da 3 litri con qualche decina di grammi di acqua e poco rogor che basta da solo da deterrente per gli insetti parassiti.



Conclusioni

Io ho solo riferito ciò che mi è stato detto e ciò che ho osservato. Approfondirò l’argomento seguendo la tecnologia del prof. Renzo e in conclusione posso affermare che sino a prova contraria, quella dei Fratelli Renzo sembra una tecnica di coltivazione dell’oliveto che da un olio assolutamente “biologico” senza contaminazione chimica di alcun tipo. Il prodotto sano e di primissima qualità degli alberi di olivo dei Fratelli Renzo è un olio monovarietale di ogliarola leccese. Le tecniche che ho illustrato ottengono un prodotto finale dal sapore eccezionale e unico nella qualità. Ciò penso sia possibile sia per la combinazione tra il giusto periodo di raccolta ed il processo di lavorazione delle olive, sia per il bassissimo grado di acidità e per le caratteristiche organolettiche e sensoriali che lo rendono inconfondibile.

Mi rendo conto che queste mie parole faranno riflettere tutti i colleghi e i produttori che adottano i metodi classici. Mi aspetto da loro ogni obiezione al fine di iniziare un dibattito che affronti questa o altre possibili tecnologie per superare le criticità del comparto olivicolo del Salento.



di Antonio Bruno

A Morciano di Leuca le olive sono tutte ogliarole leccesi e si raccolgono solo dall’albero

A Morciano di Leuca le olive sono tutte ogliarole leccesi e si raccolgono solo dall’albero

L’olio del Salento leccese, la sua origine che si perde in quella Magna Grecia dei coloni che venivano dal mare con quelle piante di olivo nelle stive. E' lo stesso olio d’oliva che ha l'aroma tipico del suo frutto che si dice FRUTTATO, lo stesso che ha il sapore caratteristico dell'olio ottenuto da olive verdi o invaiate che si dice AMARO e che da la sensazione tattile pungente caratteristica di oli prodotti all'inizio della campagna, principalmente da olive ancora verdi che si dice PICCANTE e poi il sapore di pomodoro, di cicoria, di verde (foglia), di mela, di banana o il dolce che caratterizza la festa dei sapori che esplodono da una bottiglia di olio d’oliva.

Come dici? Quello che compri dall’Ipermercato non è così? Come dici? Anche quello che compri dal tuo vicino di casa non è così? Bene se hai questi problemi significa che sai cos’è l’olio d’oliva extravergine di qualità e quindi sei pronto per accedere a un paese della provincia di Lecce dove si ottengono in maniera esclusiva olive di qualità. Come si chiama questo paese? Morciano di Leuca!

L’olio di qualità si ottiene nei frantoi e questa è un’altra storia. Io ho assaggiato quello che è venuto fuori dal frantoio mobile del mio amico Angelo Amato nella piazza Giovanni Paolo II di questo paese e devo assicurarti che era un olio di grande qualità.

Domenica scorsa, il 30 ottobre 2011, invitato da Antonio Renzi, il presidente della Pro loco Torre Vado sono stato a Morciano in Piazza Giovanni Paolo II e sono entrato in un piccolo fabbricato con un antico portone in legno accanto alla Chiesa.  Nell’ampio spazio dove oggi ha la sua sede la Proloco di Morciano di Leuca e il Centro di Documentazione e Museo del Territorio, in una gremitissima sala, abbiamo parlato di olive e di olio con il presidente della Coldiretti di Lecce ing. Pantaleo Piccinno e con Angelo Amato. Noi abbiamo detto dell’olio, della sua importanza, tutela e abbiamo tracciato le linee per il suo sviluppo e appena abbiamo finito il bel dibattito che è seguito ha dimostrato il grande interesse per l’iniziativa ma soprattutto ha chiarito che dire olio d'oliva di qualità equivale a indicare Morciano di Leuca.

Scortati dalle forze dell’ordine io e il presidente Piccinno abbiamo visitato tre dei quattro frantoi del paese. Sono strutture che non hanno soluzione di continuità con le abitazioni e forse dovrebbero essere collocate in un sito appositamente pensato per questa attività

Le olive erano tutte della varietà ogliarola leccese e tutte belle, raccolte all’invaiatura. La quantità di olive lavorata dai 4 frantoi di Morciano di Leuca è 20mila quintali, e la particolarità è che sono tutte di un'unica varietà ovvero l'ogliarola leccese e quindi in grado di dare più o meno di 3mila quintali di olio monovarietale di grande qualità. Un dato enorme per il Salento che produce tante olive ma che invece ottiene pochissimo olio di qualità per la famosa prevalenza dell’olio lampante.

Ho chiesto come venissero raccolte le olive dall’albero e mi hanno risposto che erano tutte “SPRUATE” , che significa raccolte a mano. Ho chiesto da quanto tempo si praticasse la raccolta a mano, che è un’eccezione nel Salento dove prevale la raccolta da terra, e mi hanno detto che raccolgono da sempre in questo modo.

Mi sono chiesto il perché e le risposte che sono arrivate mi hanno chiarito che la ragione risiede dall’utilizzo de terreni degli oliveti di Morciano anche per la coltivazione delle piante ortive che occupano il terreno che non può essere quindi la sede della caduta delle olive mature. Ne ho parlato con il mio amico e collega Rori Muratore che mi ha anche suggerito un’altra ragione che è tutta derivata dalla natura dei terreni di Morciano che presentano rocce affioranti ed per questo che diviene indispensabile la raccolta dagli alberi per evitare che le olive siano perse tra le rocce e anche per l’impraticabilità della agevole raccolta con le scope dal suolo. Fatto sta che a Morciano di Leuca, nel Salento leccese, ad appena sette chilometri da Santa Maria di Leuca, tutte le olive sono di varietà ogliarola leccese, si raccolgono direttamente dagli alberi e c’è la più alta concentrazione di olio di qualità del Salento.

C’era tanta gente ma l’ora tarda mi ha impedito di approfondire questa questione che merita di essere affrontata la qualcosa prometto che sarà il tema di un mio prossimo pezzo su questo importante Comune.



di Antonio Bruno