Salsefica, Latte te ceddu e Barba di Becco: La Chic Radice dell'Estate con Proprietà Nutraceutiche da Star

 

Salsefica, Latte te ceddu e Barba di Becco: La Chic Radice dell'Estate con Proprietà Nutraceutiche da Star

Foto di Pancrazio Campagna

Se c'è una pianta che ha subito un'ingiustizia culinaria nel corso del tempo, quella è sicuramente la Barba di Becco, con il suo nome scientifico altisonante e la sua storia avvolta nel mistero e nella polvere delle radici. Ma chi l'avrebbe mai detto che dietro un nome così apparentemente serioso, si nasconde un'erbacea dal destino tanto umoristico quanto il suo aspetto?

Nome Scientifico: Tragopogon porrifolius L. – Ovvero, la Celebrità del Prato

Il nome scientifico di questa pianta sembra essere stato inventato da uno studioso un po' troppo appassionato di parole crociate. Tragopogon porrifolius L. suona come il segreto codice di accesso a una sala riservata di un club esclusivo per piante, ma in realtà si tratta solo di un'erba che si presenta con una barba più lunga della media. La sua famiglia, la Compositae, sembra una grande famiglia allargata di piante che condividono l'amore per gli aspetti comici. Il nome dialettale salentino è sia Salsefica che Latte te ceddu

Forma Biologica: Dal Naso al Capolino, un Viaggio Botanico unico

La Barba di Becco è un'erbacea annua con radice ingrossata, un po' come una carota, ma con la personalità di un naso pronunciato. Immaginate un vegetale con un'anima da clown, e avrete una descrizione accurata di questa pianta.

Fusto: La Barba di Becco in Piedi, Ma con un Po' di Pancetta

Il fusto della Barba di Becco è eretto, alto fino a 80-100 cm, ma con una pancia ben paffuta sotto il capolino. Sembra che la pianta si stia godendo un buon pasto prima di spiccare il volo nel mondo delle specie commestibili.

Fiori: Capolini di Violaceo Divertimento

I fiori violacei della Barba di Becco sono ligulati, riuniti in capolini con squame più lunghe dei fiori stessi. Insomma, sembra che la pianta stia indossando una giacca troppo grande, ma questo è solo parte del suo charm irriverente.

Frutti: Radici in Pole Position per la Frittura

Le radici della Barba di Becco sono le vere protagoniste di questa commedia botanica. Preparatevi a un'esplosione di sapore quando immergerete queste radici in una pastella di uova, farina e sale e le friggerete. Una vera festa gastronomica che trasforma la Barba di Becco in una star culinaria!

Proprietà Nutraceutiche: Il Segreto Benessere Nascosto nella Barba di Becco

Ma non è tutto divertimento e frittura con la Barba di Becco. Questa pianta nasconde un segreto benessere nelle sue radici. Ecco alcune proprietà nutraceutiche che la rendono una star anche nel mondo della salute:

1. Ricca di Fibre: Le radici della Barba di Becco sono una fonte di fibre che possono favorire la salute digestiva e contribuire a una dieta equilibrata.

2. Antiossidanti in Stile Hollywood: Con la presenza di antiossidanti, la Barba di Becco combatte i radicali liberi e contribuisce a mantenere la pelle giovane e luminosa.

3. Zucchero per Diabetici? Si, Grazie Barba di Becco! Le radici sono utilizzate per produrre zucchero adatto ai diabetici, offrendo un'opzione dolce senza compromettere la salute.

4. Verdura a Basso Contenuto Calorico: Se cercate un modo leggero per soddisfare il palato, la Barba di Becco è una scelta a basso contenuto calorico, perfetta per chi vuole godersi il gusto senza sensi di colpa.

Quindi, amanti del buon cibo e appassionati di giardinaggio, preparatevi a un revival culinario che metterà la Barba di Becco di nuovo in cima alle classifiche del gusto e della salute!