Die Flotte von 23 Ölmühlen von Preston

Die Flotte von 23 Ölmühlen von Preston


Antonio Bruno *

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Preston ist eine Stadt mit 5.617 Einwohnern, die in Salento liegt, in das Gebiet der Serre Typisch, ist 56 km von der Hauptstadt und 10 km vom Ionischen Meer entfernt. "Preston, ruht zwischen zwei Sub giocaie Apenninen sind ein Uhr in den anderen Ost nach West, in den Boden eines Tals, so dass Aprica, Blick auf die typischen großen Pinien, ein paar Punkte dactylifera, die Grate der Berge gekrönt mit mehr olivgrün, würde die Pflücker und bunten Teppich von großen Feldern, die sie umgeben, auf den ersten Blick wie ein Ort östlich aussah. "

(James Arditi, Heimatforscher)

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Historische Dokumente



Es ist ein Geheimnis in Salento Lecce, in einer kleinen Stadt im tiefen Süden, Preston, 23 Ölmühlen, alle zusammen arbeiteten die Olivenöl geben würde klar, dass von der Stadt Gallipoli kam in ganz Europa. Preston ein echter "unterirdische Stadt" dell'onciario Daten zeigen, dass im Jahr 1745 wurden in Preston 17 Öl-Mühlen registriert "tarpeti Oliven zu mahlen", dann die Regel des § 1816, Anm. 23 Mühlen, während sie in dem Staat Maße und Gewichte Benutzer regelmäßig überprüft für das Jahr 1885 werden 21.

Warum haben so viele Mühlen in einem einzigen Land?



Agrarreform in Preston



Es kann sein, dass viele Mühlen alle zusammen sind das Ergebnis der großen Präsenz im Gebiet der flachen Grundwasser Preston's? Eines ist sicher: Das System der unterirdischen Mühlen von Preston ist ein einmaliges Ereignis, eine Ausnahme für die industrielle Archäologen.

Ich bin stolz auf die Menschen in Preston, der das Volk von Preston "Mascarani" genannt, sind Sinn maskiert. Dieser Name kommt von einer Veranstaltung in einer Nacht der Karneval des achtzehnten Jahrhunderts, als ein maskierter Mann ein Schuss und tötete den Fürsten, der uns aus dem Fenster des Schlosses von Gonzaga. Niemand weiß genau, warum der Prinz getötet wurde, vielleicht wegen des Droit de Seigneur dann in Kraft sind oder vielleicht wegen der Ausbeutung zum Nachteil der Arbeitnehmer jedoch nach der Ermordung des Fürstentums war eine andere Familie verkauft, die de Liguori, vermutlich das gleiche Schicksal seines Vorgängers zu vermeiden, führte eine Landreform, die für die Verteilung von Land an die Bauern in den Mietvertrag und den Bau einer Reihe von Brechern vorgesehen.

Dass der Stolz des Volkes Preston haben nachgegeben dieselbe Befreiung von jeder Form der Besteuerung? Vielleicht ist das, warum so viele Ölmühlen alle unter der gleichen Stadt sein? Aber wie das Leben all'inetrno dieser 23 Mühlen von Preston?





Die trappitari



Die Arbeiter der Fabrik (trappitari) im Winter könnte in einem trappeto sein Eingriff in laufende Arbeit war und konnte von November bis Mai dauern.

Ich kam trapittari unterirdischen Anfang Oktober und kam im April weniger als eine Woche Wochen, je nach Saison.

Verschiebungen der anstrengenden Arbeit in einem warmen und feuchten niedrige Löhne und ungesund, würden wir schlafen dort unten in einer Ecke auf vernähte Säcke voller Blätter und Felle von Erbsen, aß dort unten, in Töpfen häufig, vor allem Hülsenfrüchte und Gemüse (ein Püree Saubohnen mit Zichorie), die täglich aus der Küche von den Eigentümern getroffen wurden oder gekocht über Brände mit Klumpen Rückstand gemacht. Selbst die Toilette hinunter war da, ein Loch in den Boden gegraben, lebte Tieren (Esel und Pferde) dort unten auch eine Ecke in einen Stall mit einer Krippe und Trog gedreht, lange Stunden zu Fuß im Kreis auf dem Schleifstein und ein Leben lang drehen kurz.

Wer lebte in der Nähe ging nach Hause für Weihnachten und das Fest der Unbefleckten Empfängnis, die weit nach Hause Ende April lebte wieder Anfang Mai, wenn der Job beendet wurde.



Die Uri und gestreift



Verbunden mit dem Hohlraum der Mühlen gibt es zwei magische Präsenz von Salento Lecce: der Uri und Schlieren.

Die "Uri" in der Folk-Tradition sind schelmischen Elfen und Nacht, ist es sagten, sie lebten in der Mühlen und das jeden Abend macht Spaß, Witze zu machen und die Arbeiter vor allem die "nachiru" Kopplung der Schwanz der Maultiere befestigt, das Rad der Müller. Die Streifen sind die Hexen in dieser Nacht ging im Freien und Nacht belästigt Reisende.





Der Prozess der Transformation von Olivenöl in Kerosin



Der Prozess war langwierig und anstrengend die Säcke von Oliven waren durch ein Loch in die an der Oberfläche geöffnet und das war das Einzige, was ohne Schwierigkeit geschehen gezahlt wurde.

Der Offizier am Steuer Zerkleinern der Oliven wurde durch einen verbundenen Augen Maultier, dass bis auf den niedrigsten drehte angetrieben. Oberhalb des Rades war ein Loch, die für die Freisetzung von Dämpfen. Die Zimmer waren gut definiert. Die erste war weit links von der Scheune. Die "sciave" waren die Lagerräume, die jeweils Eigentümer, die Oliven verarbeitet werden stattfand. Zur Abscheidung (denn niemand konnte die Mühle geben) wurde aus dem "Nachira", die wiederum öffnete sich die Luke von Skiern betroffenen genannt. Für jeden fuhr ein entsprechendes Loch auf dem Platz. Nach der Verarbeitung der Oliven, wurde das Gemisch in "fìsculi", die unter der Obhut des Pressen Maschinen des gleichen gestellt wurden gestellt. Zunächst werden die Maschinen waren zu Calabrese, die von denen der Genovese wurde verdrängt werden. Der wichtigste Unterschied war rein wirtschaftlicher Natur. Die Presse in Kalabrien, in der Tat, hatte sie paarweise in Abwesenheit von viel Material verwendet werden, während die Genuesen, Single-Dasein könnte mehr angemessen auf die Bedürfnisse der Produktion eingesetzt werden. Aus diesem Grund wurden die Maschinen in den Genuesen "Batterie" von drei oder vier einzelne Pressen installiert.

Er holte die Öl-und trennte ihn von der Vegetation (die Bilge) Nachira hieß (der Begriff leitet sich vom griechischen "Naukleros" Kapitän des Schiffes) und war auch verantwortlich für trappitari und Betreuer der Arbeit, der Marktführer in kurzen, derjenige, der Verschiebungen und Ruhe arbeiten beschlossen, segnete die Speisen vor den Mahlzeiten mit dem Zeichen des Kreuzes und vor der Ernte das Olivenöl in Batterien, rezitierte das Abendgebet und den Rosenkranz, weil es "com Mo trappitu ist nna Kirche "(die Mühle ist wie eine Kirche).

Sehen Sie, der bedeutende Wissenschaftler für Pflanzenbau Gallipoli John Presta, die das Beste aus Nachira trappeto jene von Capo di Leuca, waren und deshalb Familienmitgliedern und Freunden an schwangere Frauen, die Geburt des Sohnes gab prorpio Nachira werden wollte.

Die Bilge wurde von durch die natürliche Spalten der Felsen angeordnet, gibt das ein schrecklicher Gestank Bilge im Grünen, um so mehr, nach Wochen der Arbeit unter Tage und in der Nähe faulenden Haufen von Oliven.

Einer der letzten utime Nachira er diese Verse:



Es hat mich cchiù Lu Lu trappitu ...

Me nu lu prahlte ciunca nc'era Status.

Quannu trans rrumasi stupitu:

conzi sie "nterra und manne Sparre,

Übernachtung com NNU spianditu

ohne Coppula "ncapu, Puru squasatu.

Die erste Nacht verlor ich sonnu lu,

lu der secunna sonnu und appititu

und der dritte Gehirn de la capu.



Mmenzu Schiff nc'era nn 'Ommu stisu

dreizehn de Parma mmenzu gemessen

Mom erlischt NNU bruttu Fatu:

Quartu jeder ura Wühlmaus cotulatu.



Wenn lu nachiru Abstimmung, lassen Sie uns de 'mpisu:

"Azzàmu st 'Stane curcatu Ommu ca!"



Bewerten muledda meine Stimme und Kamin,

Die Biava Sie ohne die Maßnahme.



Ntra scinnisti Ddu mir ist dunkel rülpst

Es giurnu der Nacht und mach mich capu!



Übersetzung

Sie sind viele loben die Arbeit in der Mühle.

Aber er lobt diejenigen, die nie gearbeitet haben, gibt es

Als ich eintrat ich mit dem Betrag von Containern und Haufen von Oliven geerdet war erstaunt.

Die ganze Nacht konnte er nicht ohne Mütze auf dem Kopf und auch müde zu organisieren.

Die erste Nacht nicht schlafen wollte sie eine Stunde (verlorenen Schlaf)

die zweite schlief nicht aß (verlorenen Schlaf und Hunger)

In der dritten Nacht verlor seinen Kopf.

In der Mitte der Mühle, die zu einem Schiff verglichen wird "erstreckt sich ein Strahl," dass die Presse, lange dreizehn Palmen, hatte ständig bei Müller für Pressen und belasten damit das Öl ablaufen geschoben.

Die Nachira mit höflicher Weise nicht so viel Geschrei: "Töte, dass diese schläft", um die Müller in die Pflicht zu berufen.

"Turn my ass, läuft herum und ich gebe Ihnen Mais ohne Maß."

Wo haben Sie brachten mich in dieser dunklen Höhle,

Tag und Nacht, wo mein Kopf drehte sich.



Das Team benannte trappeto wurde von dreizehn Personen, in zwei Teams aufgeteilt wird. Die Definitionen der verschiedenen Aufgaben spiegeln den doppelten Zweck Winter unterirdischen Ölmühle im Sommer auf dem Schiff des Personals:



Der Kopf war trappeto Nachira und der Steuermann auf dem Schiff;

Der Kopf wurde in der 2. Vize-Vize-Nachira und Schiff Nocchiero;

Das Personal Arbeiter war die Besatzung das Schiff;

Druchicchiu, ein junger Handwerker 12 oder 13 Jahren, das Schiff Hub.



Bibliographie



John Presta, Olivenbäume von Oliven, und eine Träne aus dem Öl oder primäre Zweck bezieht sich auf die höchstmögliche Perfektion, oder bezieht sich auf die maximal mögliche Menge des genannten Vertrags. Neapel in der Royal Printing Office, 1794.

John Presta, Memory zweiundsechzig Essays über verschiedene Öle, die Majestät von Ferdinand IV., König beider Sizilien, und kritische Auseinandersetzung mit der alten Mühle vorgelegt, fand Stabia Napoli Vincenzo Flauto, 1788

L. Franza, Biographien berühmter Männer des Königreichs Neapel, Tip. Nicola Gervasi, Neapel 1814

Domenico De Rossi, eine wirtschaftliche Geschichte des Salento: Weintrauben und Olivenöl aus Gallipoli zu fernen Destinationen links