La flota de 23 molinos de aceite de Preston

La flota de 23 molinos de aceite de Preston


Antonio Bruno *

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Preston es una ciudad de 5.617 habitantes que se encuentra en Salento, en el territorio de la Típica Serre, es de 56 km de la capital y 10 km del mar Jónico. "Preston, descansa entre dos sub giocaie Apeninos un son en punto de la otra de este a oeste, en el suelo de un valle para que Aprica, mira los pinos gran paraguas típico, un dactylifera algunos puntos, las crestas de las montañas coronadas con más verde oliva, el recolectores y la alfombra colorida de los grandes campos que lo rodean, le gustaría a primera vista parecía un lugar al este. "

(Santiago Arditi, historiador local)

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Los documentos históricos



Hay un misterio en Salento Lecce, en un pequeño pueblo en las fábricas de aceite de Deep South, Preston, de 23 años, todos juntos, trabajaron el aceite de oliva que daría claro que por la ciudad de Gallipoli vino en toda Europa. Preston, una verdadera "ciudad subterránea" dell'onciario datos revelan que en 1745 se registraron en las fábricas de aceite de Preston de 17 "tarpeti para moler las aceitunas", entonces la regla del artículo 1816, nota 23 fábricas, mientras que en el Estado de usuarios de Pesos y medidas objeto de examen periódico para el año 1885 convertirse en 21.

¿Por qué las fábricas de tantos en un solo país?



La reforma agraria en Preston



Puede ser que muchas fábricas están todos ellos el resultado de la gran presencia en el territorio de las aguas subterráneas poco profundas de Preston? Una cosa es segura: el sistema de molinos de metro de Preston es un evento único, una excepción para los arqueólogos industriales.

Estoy orgulloso del pueblo de Preston, que se apodó el pueblo de Preston "Mascarani", que significa máscara. Este nombre proviene de un evento en una noche de carnaval del siglo XVIII, cuando un hombre enmascarado disparó y mató al príncipe que estaba mirando por la ventana del castillo de los Gonzaga. Nadie sabe exactamente por qué el príncipe fue asesinado, tal vez por el derecho de pernada vigentes en ese momento o quizás debido a la explotación en detrimento de los trabajadores, sin embargo, después del asesinato del principado fue vendido a otra familia que la de María de Ligorio, presumiblemente para evitar el mismo destino de su predecesor, introdujo una reforma agraria que prevé la distribución de la tierra a los campesinos en el arrendamiento y la construcción de una serie de trituradoras.

Ese orgullo el del pueblo de Preston han dado a la misma exención de todo tipo de imposición? Tal vez por eso las almazaras tantos todas bajo la misma ciudad? Pero, ¿qué era la vida all'inetrno de estos veinte y tres molinos de Preston?





El trappitari



Los trabajadores de la fábrica (trappitari) durante el invierno podría estar participando en un trappeto donde el trabajo estaba en curso y puede durar desde noviembre hasta mayo.

Vine de metro trapittari a principios de octubre y se publicó en abril, menos de una semana semanas, dependiendo de la temporada.

Turnos de trabajo agotador en los bajos salarios cálido y húmedo y malsano, que iba a dormir allí en un rincón en las bolsas cosidas lleno de hojas y pieles de guisantes, comía allí, en las ollas comunes, especialmente las legumbres y hortalizas (un puré habas con achicoria), que se tomaron todos los días de la cocina de los propietarios o cocidos en materia de incendios hecho con trozos de residuos. Incluso el baño estaba allá abajo, un agujero excavado en el suelo, los animales (burros y caballos) vivían allí, también, un saque de esquina se convirtió en un establo con un pesebre y el canal, las largas horas caminando en círculos a su vez la piedra de afilar y una larga vida corto.

Los que vivían cerca fue a su casa para la Navidad y la Fiesta de la Inmaculada, que vivía lejos regresó a casa a finales de abril principios de mayo, cuando el trabajo estaba terminado.



El Uri y estriado



Vinculado con la cavidad de las plantas hay dos mágica presencia de Salento Lecce: el Uri y estrías.

El "URI" en la tradición popular son elfos traviesos y la noche, se dice que vivió en las fábricas y que cada noche es divertido hacer bromas a los trabajadores y sobre todo la "nachiru" atar la cola de la mula atada a la rueda el molinero. Las rayas son las brujas de la noche salió en la noche al aire libre y los viajeros molesto.





El proceso de transformación del aceite de oliva en queroseno



El proceso fue largo y agotador de los sacos de aceitunas se pagó a través de un agujero que se abrió en la superficie y esto fue lo único que se hizo sin dificultad.

El oficial al volante de trituración de las aceitunas se vio impulsado por una mula con los ojos vendados que se presentó en su nivel más bajo. Por encima de la rueda había un agujero necesarias para la liberación de humos. Las habitaciones estaban bien definidos. El primero fue por la izquierda del establo. El "sciave", fueron las áreas de almacenamiento, cada propietario que tomaron las aceitunas para ser procesado. Para realizar un depósito (ya que nadie podía entrar en la fábrica) fue llamado de la "Nachira" que a su vez abrió la escotilla de esquiado en cuestión. Para cada esquiado un agujero correspondiente en la plaza. Una vez procesadas las aceitunas, la mezcla se pone en "fìsculi", que fueron puestos a cargo de las máquinas de prensado de los mismos. Al principio las máquinas fueron utilizadas para Calabrese que ha sido suplantado por las de los genoveses. La principal diferencia es puramente económico. La prensa de Calabria, de hecho, tuvo que ser utilizado de dos en dos, a falta de mucho material, mientras que los genoveses, que solo se podría utilizar más adecuadamente a las necesidades de producción. Por esta razón, las máquinas fueron instaladas en los genoveses "batería" de tres o cuatro prensas de simple.

Iba a recoger el aceite y lo separó de la vegetación (la sentina) Nachira se llamaba (el término deriva del griego "naùkleros" capitán del buque), y fue también responsable de trappitari y el supervisor de la obra, líder en el sector a corto, el que decidió trabajar en turnos y el resto, bendijo los alimentos antes de las comidas con el signo de la cruz y antes de recoger el aceite de oliva en las baterías, recitó la oración de la tarde y el rosario porque "es trappitu comûn nna iglesia "(la planta es como una iglesia).

Mira, el distinguido académico de Agronomía Gallipoli Juan Presta, que lo mejor de trappeto Nachira fueron los de Capo di Leuca, y por eso los familiares y amigos desean a las mujeres embarazadas que dieron a luz al hijo a convertirse en prorpio Nachira.

El achique se ha comercializado a través de las fisuras naturales de las rocas, la sentina emite un hedor terrible al aire libre, y más aún después de semanas de trabajos subterráneos y alrededor de descomposición montones de aceitunas.

Uno de los últimos utime Nachira compuso estos versos:



No me ha cchiu trappitu lu lu ...

Me nu lu se jactó ciunca nc'era estado.

Quannu rrumasi stupitu trans:

conzi ellos "nterra y Manne Sparre,

com noche a la mañana spianditu NNU

sin ncapu coppula, squasatu Puru.

La primera noche perdí lu sonnu,

lu la secunna sonnu y appititu

y el tercer cerebro de la CAPU.



buque Mmenzu nn nc'era 'stisu ommu

mmenzu trece de Parma 'mide

Mamá caducará NNU bruttu Fatu:

quartu cada uno de ura cotulatu Ratón.



Si voto lu nachiru, nos vamos mpisu de:

"C / Azzàmu 'curcatu Stane ommu ca!"



Votación muledda mi voto y chimenea,

La Biava que prescindir de la medida.



Ntra. scinnisti me Ddu es eructos oscuro

Hay giurnu la noche y me conviertes CAPU!



Traducción

Son muchos para elogiar el trabajo en el molino.

Pero encomia a los que nunca han trabajado allí

Cuando entré me sorprendió la cantidad de envases y pilas de las aceitunas de tierra.

Durante toda la noche no pudo organizarse sin gorro en la cabeza y cansado también.

La primera noche no pude dormir una hora (pérdida de sueño)

el segundo no comieron el sueño (falta de sueño y el hambre)

la tercera noche perdió la cabeza.

En el centro de la planta que se asemeja a un buque "se extiende un rayo", que la prensa, a largo trece palmeras que tenían que estar continuamente empujado por los molineros para el prensado y el esfuerzo para drenar el aceite.

El Nachira con maneras corteses, no tanto gritar: "Matar a que este está dormido" para invocar a los molineros a su deber.

"Encienda el culo, caminando y te doy el maíz sin medida."

¿Dónde me has traído en esta cueva oscura;

noche y el día en que mi cabeza me daba vueltas.



El equipo encargado de trappeto estaba compuesto por trece personas, divididos en dos equipos. Las definiciones de las diversas tareas que reflejan la fábrica de doble propósito invierno crudo bajo tierra en el verano para el personal del buque:



La cabeza fue trappeto Nachira y enviar el timonel;

La cabeza estaba en el segundo Vicepresidente Vicepresidente Nachira y enviar Nocchiero;

El trabajador del personal era la tripulación del buque;

Druchicchiu, un manitas jóvenes de 12 ó 13 años, el centro del buque.



Bibliografía



Juan Presta, los árboles de oliva de las aceitunas, y una lágrima por el aceite o el propósito principal se relaciona con la mayor perfección posible, o se refiere a la cantidad máxima posible de dicho Tratado. Nápoles, en la Imprenta Real, 1794.

Juan Presta, memoria sesenta y dos ensayos sobre el aceite de varios, presentado a la majestad de Fernando IV, rey de las Dos Sicilias, y el examen crítico del antiguo molino, que se encuentra Stabia Nápoles Vincenzo flauta de 1788

L. Franza, biografías de hombres famosos del Reino de Nápoles, Tip. Nicola Gervasi, Nápoles 1814

Domenico De Rossi, una historia económica de Salento: las uvas de vino y aceite de oliva restante de Gallipoli a destinos lejanos