Lo svantaggio produttivo delle coltivazioni che non usano
concimi e pesticidi rispetto a quelle di tipo convenzionale è più basso di
quanto stimato in passato e l'attenta gestione di opportune pratiche agricole
potrebbe ridurlo ancora di più. È il risultato dell'analisi di 152 studi che
hanno confrontato le rese delle due forme di agricoltura.
Le colture che non
impiegano pesticidi e concimi di sintesi rendono il 19,2 per cento in meno di
quelle convenzionali, una differenza inferiore alle rese, molto variabili,
spesso indicate in letteratura. Lo
ha scoperto uno studio di ricercatori dell'Università della California a
Berkeley pubblicato sui “Proceedings of the Royal Society B”, nel quale è stata
effettuata un'analisi di 115 studi già pubblicati, una meta-analisi in gergo
tecnico, e che avevano confrontato la cosiddetta agricoltura biologica con quella
convenzionale.
La meta-analisi ha anche scoperto che alcune pratiche di
coltivazione potrebbero ridurre ulteriormente il divario di produttività con
l'agricoltura convenzionale. "Il fabbisogno
alimentare mondiale dovrebbe aumentare notevolmente nei prossimi cinquant'anni,
è quindi cruciale un occhio più attento all'agricoltura biologica perché, a
prescindere dall'impatto ambientale dell'agricoltura a scala industriale, la
capacità dei fertilizzanti sintetici di aumentare la resa delle colture è in
calo", affermano gli autori.
In particolare, Claire Kremen e collaboratori sottolineano
che un'attenta gestione di due pratiche agricole – la policoltura (in cui
coesistono diverse coltivazioni in una stessa area nella stessa stagione) e la rotazione delle colture -
consentano di ridurre sostanzialmente il divario di rendimento portandolo ad
appena l'8 o il 9 per cento. L'entità del divario dipende inoltre dal tipo di
coltivazione, e per alcune è pressoché insignificante, come nel caso delle
leguminose.
"Il nostro studio suggerisce adeguati investimenti
nella ricerca agroecologica per migliorare la gestione organica e per
selezionare varietà, o cultivar, più adatte ai sistemi di agricoltura biologica,
potrebbero ridurre il divario di rendimento o addirittura eliminarlo per alcune
colture o regioni", spiega Lauren Ponisio, autrice dell'articolo.
"È importante
ricordare che il nostro attuale sistema agricolo produce molto più cibo di
quanto è necessario ad alimentare la popolazione mondiale", conclude
Kremen. "Per eliminare la fame nel mondo è necessario aumentare l'accesso
al cibo, non solo la produzione. Inoltre, aumentare la percentuale di
agricoltura che usa metodi biologici e sostenibili di coltivazione non è una
scelta, è una necessità. Semplicemente
non potremo continuare a lungo a produrre cibo senza prenderci cura di suolo,
acqua e biodiversità. "
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