Se il tuorlo d’uovo è giallo non è un buon segno: la gallina che lo ha prodotto è stata nutrita con cibo di qualità pessima ed allevata in condizioni malsane, quindi anche le proprietà nutritive più importanti non ci sono, o sono presenti in piccolissime quantità.
Se il tuorlo d’uovo è troppo scuro, di un colore arancione intenso, significa che l’animale è stato allevato ed alimentato con mangimi carichi di coloranti. L’uovo non è di buona qualità.
Se il colore del tuorlo d’uovo è arancione non intenso, è molto probabile che il prodotto sia di buona qualità. Ricorda sempre di preferire uova da allevamento biologico: basta leggere le etichette per sapere di più sulla provenienza delle uova.
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