2000 anos das Oliveiras de Salento Lecce
Antonio Bruno *
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Por que os 538 variedades de oliveiras na Itália apenas dois se estabeleceram na região de Salento Lecce? Existem outras variedades de oliveira? Onde posso ir ver? Nesta nota os comentários de um engenheiro agrônomo.
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É bom viver em uma terra que foi pisoteada pelas sandálias dos gregos há dois mil anos. Yeah! Os gregos olhou e depois escreveu, e seus escritos sobreviveram até os meus olhos que podem ver a linha que torce para formar na minha mente que os símbolos são transformadas em significados e imagens de dois mil anos de idade.
Você e eu li que eu posso observar a realidade de há dois mil anos gravadas por nossos ancestrais. Mas pensar nisso? Isso não é maravilhoso? Um nome grego Estrabão, que nasceu em Amasea ao BC 58 e foi um geógrafo antiga, veio em Salento Lecce! Eu sei porque eu li a sua descrição da área onde eu moro. É um privilégio para acessar a percepção de um homem há dois mil anos, ele escreve, descrevendo o Lecce Salento como um território em que os habitantes eram muito trabalhoso ao ponto de ser capaz de cultivar o trigo e outras plantas, apesar da dureza da característica do terreno pela presença de pedras. Interessante referência à falta de Estrabão de água em nossa região que, no entanto, admirava o belo pastagens ea presença de árvores.
Foi 2.000 anos e, apesar do trabalho feito por homens devastadora, a paisagem ainda mantém a sua beleza que tem suas raízes na antiga presença da oliveira, seria melhor escrever "floresta para as árvores de Salento, Lecce.
Luciana Baldoni, referindo-se ao tema "Caracterização de variedades" do projeto Olviva e pesquisador do Instituto de Genética Vegetal - CNR, afirma seção Perugia que os indivíduos em nosso país, hoje são 538 variedades de oliveiras, que representam aproximadamente 42% do património mundial . Mas sempre pelo mesmo pesquisador aprender que a cultura verde-oliva italiano baseia-se em 90% dos casos, apenas 50 variedades, e eu vou acrescentar que uma de Salento, em Lecce é baseada somente em duas variedades: Lecce eo Cellina Ogliarola de Nardo.
O Lecce Ogliarola cresce e produz de forma satisfatória, embora a sua produtividade é variável, dependendo do ano para se tornar em alguns pobres. O Nardo Cellina, também conhecido como sarracenos, tem um teor de óleo inferior a Lecce all'Ogliarola mas tem uma produção constante ao longo dos anos, de modo a torná-lo muito presente em nosso meio.
As cultivares de oliveira foi afirmado durante a grave crise no final de 1800 início cruzou a 900 oliveiras del Salento problemas do mercado de Lecce, mas não para as adversidades e, especialmente, entre os da Brusca parasitária, causada por um fungo pertencente ao Ascomycota (Stictis panizzei).
A Nardi Cellina disse em Salento Lecce porque durante quell'epidemia acabou por ser mais resistente à Brusca.
Mas depois de dois mil anos de olivicultura nunca como surgiram apenas estas duas variedades? Possível que ao longo dos anos ninguém tentou introduzir novas?
Presta João escreveu em 1792 que introduziu a raça infrantoio oliveira, e os coregiuolo morajolo da Toscana que produziu azeitonas desde o terceiro ano. Always Be enxertos relatou que ele brincava com Licinio (Ahr) e Sergio (Resciola) Venafro.
Para o fim do Barão Adolf 800 Colossus Capeselle fazenda no interior de Salento Lecce Ugento realizado com as cultivares de oliveiras, na Toscana, Calábria e Bari, que se refere ao prof. Giacinto mulheres em uma publicação de 1969, afirmando que as plantas ainda estavam vivendo nesse fundo, mas que tinha atrofiado, menos produtivos, e pouca resistência aos parasitas.
Também no final dos 800 houve tentativas de introduzir novas variedades de oliveiras na área pelo Sr. Modoni Palmariggi no interior de Lecce e Salento Healy Mr. em Ruffano agro ambas as tentativas fracassaram.
Mas como sempre existe a exceção, Lecce e Salento que pode ser definido como uma coleção de variedades de azeitona criado na fazenda do Istituto Tecnico Agrario John Presta Lecce no caminho para a faca de São Pedro, dentro e nas imediações do Parque Arqueológico Rudiae antiga.
Em 1930, o então Reitor Prof Xavier Jovino ele coletou 85 cultivares de toda a Itália. Estas oliveiras ainda são admiráveis na avenida que liga com o Técnico Agrícola Instituto Hoteleiro que tem um escritório na antiga fábrica de tabaco do Instituto.
O status das plantas é que não exclui a possibilidade de propagação do Lecce Salento novas cultivares de oliveira.
As oliveiras são agora 80 anos e por isso seria interessante observar as condições e verificar a produção, eu escrevo isto na esperança de que o Jardim Botânico da Faculdade de Biologia da Universidade de Salento lidar com ela assim que eu enviar esta nota Viva a Rita, Professor e ao Prof Dr. Agr Usuários Piero. Fabio Ippolito tratar a tempo inteiro, com grande sucesso do Jardim Botânico.
Uma última nota sobre Cellina Nardò que além de ser usado para extrair o petróleo após terem sido adoçados salgadas ou em recipientes de barro especiais chamados Capasa.
Todos nós em Salento Lecce comer essas azeitonas acompanhado de pão ou um pão que todos nós conhecemos é chamado de "Pucci" feito misturando o fermento à massa uma Cellini pouco de azeite e leve ao forno ficando Puccia oleada que hoje estão disponíveis em todas padarias del Salento Lecce mas uma vez que foi elaborado a 07 de dezembro, todos sabemos ser a véspera da Festa da Imaculada Conceição.
Pão, vinho e azeite são a base da dieta mediterrânica, que a UNESCO reunião do Comité Intergovernamental em Nairobi, 16 de novembro de 2010 chamado património imaterial da Humanidade pela UNESCO.
Tudo o que sabemos é cientificamente comprovado que a verdadeira força da dieta mediterrânea é benéfica na medida em que traz à frente da cardiovasculares e câncer. E 'que é compartilhado em todos os níveis que o modelo do Mediterrâneo é o único provou ser eficaz contra a maioria dos fatores de risco que predispõem ao aparecimento de doenças crônicas do nosso século. O consumo mundial de azeite tem um crescimento médio anual de 9,2%. O consumo de azeite cresceu quase da mesma magnitude nos países economicamente mais desenvolvidos, onde o aumento nos últimos 10 anos tem sido notável. Os EUA eo Canadá dobrou o consumo no Japão tem sido um crescimento de sete vezes, na Grã-Bretanha e França o consumo
cinco vezes a Alemanha e mais do que triplicou.
Então o que estamos esperando? Mais de 85 mil hectares de oliveiras na floresta de Salento, Lecce, existem cerca de 9.000 mil oliveiras, cada uma produzindo em média cerca de 40 quilos de óleo. Na nossa área, produzir 360 milhões de quilos de azeite ou de 3 milhões e 600 mil toneladas. Este óleo de azeite de Salento Lecce é o ingrediente-chave da dieta mediterrânea, alimentos funcionais, que cura as principais doenças crônicas do nosso século, agora cabe-nos fazê-lo conhecido de todos que fazer o bem para os seres humanos contribuem para a riqueza do nosso território!
Bibliografia
Alberto Grimelli: Entre as mais de quinhentas variedades de azeitonas de qual escolher?
Anthony Bruno: Um punhado de guardiães da criação http://centrostudiagronomi.blogspot.com/2010/05/un-manipolo-di-custodi-del-creato.html
Albert F. Leandro: Descrittione toda a Itália e suas ilhas Venetia relevantes, 1577
Giacinto Mulheres: Aspectos e problemas da reestruturação na província oleícola de Lecce
Alessandra Miccoli: A cultura do passado e do presente
Experimental Instituto de Olive - Rende (CS): ESTATÍSTICA SULL'OLIVICULTURA e azeite Azeite Virgem Extra PUGLIA
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