الكرمل Buttazzo المهندس الزراعي ، "المعرفة من النكهات : الكون من زيت الزيتون. الجودة الصحية واختبارات طعم "

الكرمل Buttazzo المهندس الزراعي ، "المعرفة من النكهات : الكون من زيت الزيتون. الجودة الصحية واختبارات طعم "


* برونو انطونيو

----------------------------------------

في هذه المذكرة وردت معلومات لأول مرة خلال المعرفة "ورشة عمل من النكهات : الكون من زيت الزيتون. جودة الصحة والذوق الاختبارات "التي أخذت مكان السبت ، 27 نوفمبر 2010 في Tricase. وأوضح المهندس الزراعي الكرمل Buttazzo ما الزيت في تسمية المنشأ المحمية من اختصار إعلان المبادئ تيرا كوت أوترانتو ، العلامة التجارية التي أنشأها الاتحاد الأوروبي الاتحاد الأوروبي

----------------------------------------





عندما كنت أعلم أنك لا يمكن أن تتوقف شخص الانطباع الأول. وقال وجه مستدير مع زوج من النظارات وابتسامة تصدرت بصوت خبيث ومغر تم الاجتماع مع زميلي المهندس الزراعي نينو كارميلو Buttazzo.

ولكن حتى يوم أمس لم أكن قد سمعت تقريرا عن الزيتون وزيت الزيتون ، ولكن علينا أن ترتبط المهنة على حد سواء لأن كلا من اعضاء مجلس من اجل ليتشي. ونحن على حد سواء المحررين من البث التلفزيوني من النظام في ذلك المكان وحاولت سرقة ملاحظة قيمة عن الزيتون وزيت الزيتون. نينو ولكنني لم يريد ، من العار ، وازع ، والذي يعرف ما الكمالية يعني الالتزام اليومي لهذه المهنة وإلى الإقليم. نينو هو هذا ، هو أخلاقيات المهنة والاختصاص الدقيق. حسنا هذا ما يجب علينا جميعا أن يصبحوا أطباء للزراعة والغابات الأطباء!

ثم نتساءل من مكالمة هاتفية ليقول لي لا لتكون قادرة على الذهاب الى اجتماع حيث كان لي ليحل محله يعني أن السبت 27 نوفمبر 2010 في Tricase سيتحدث وزيت الزيتون.

السبت و، أعطي الكلمة وأنا أراك في حانة بالقرب من ترينتينو ان يغادر الى Tricase. أود أيضا أن تحصل في سيارته مع زميل آخر لي ومواطنه خبير Lezzi جياني ذواق للنفط ، وباختصار ، فإن المفاجأة تلو الأخرى ، ولكن لا وقت لاسأل ويذهب!

انها دعت FOREMA أو الأصوات ، يبدو ، والأذواق والطرق الريفية والبحرية لجنوب سالنتو المبادرة على 18،30 في Saletta يتخلف "كابو س. ماريا Leuca دي "للغالون الواحد قصر الأمراء قصر.

موضوع ورشة العمل هو "المعرفة من النكهات : الكون من زيت الزيتون. الجودة الصحية واختبارات التذوق ، "قرأت في الكتيب الذي سيناقش الكرمل Buttazzo المهندس الزراعي ، وهو خبير في مجال استخراج زيت الزيتون ، الخبير الزراعى جون Lezzi ، المتذوقون المهنية والدكتور ستيفانيا سيراليون ، الأحياء والتغذية.

ورشة عمل هل تعرف لماذا؟ لا؟ ثم تكتب لي ، يعني مختبر ، ورشة عمل. جئت لقد تم في هذا المختبر جميلة ومؤثثة بشكل جيد ومريح ، والمشاركة بشكل مكثف في البكاء. لا تعتقد ذلك؟ وأنا أعلم! كنت المشبوهة وأفهم. أرجو أن تستمر في قراءة هذا لأن ساوضح في وقت لاحق.

وترد الكلمة التي يقف إلى نينو ، بحوث في حقيبتها ، ويضع على بطاقة هويته ويقول أن هذا هو وسيلة لدينا للتعرف على الشخص. ثم يطلب منا إذا كنا نعرف وسيلة مشابهة لبطاقة الهوية التي هي قادرة على التعرف على زيت الزيتون من ليتشي سالنتو. الصمت في الغرفة. وهنا العلامة التجارية التي يضع النفط الاصفر للخارج والأحمر الذي يتمتع بالحماية من اختصار المنشأ إعلان المبادئ تيرا كوت أوترانتو ، العلامة التجارية التي أنشأها الاتحاد الأوروبي الاتحاد الأوروبي ويمكنني أن يتباهى الزيوت فقط مصدقة من أصول وتحقيق مواصفات معينة. وقال نينو أن اختيار الألوان كنا محظوظين أيضا لأن الأصفر والأحمر هي الألوان من مقاطعة ليتشي فضلا عن كونها أعلى من فريق كرة القدم الذي نينو غير المشجعين المتعصبين.

ويرتبط أيضا في هذه التسمية مع الاتحاد الاوروبي علامة للاتحاد لحماية العذراء زيت الزيتون إعلان المبادئ تيرا كوت أوترانتو ، العلامة التجارية الجميلة التي تمثل واحدة من الأبراج الساحلية 57 التي اقيمت في الفترة الإسبانية ، بداية من القرن السادس عشر قبل شارل الخامس على الساحلين الشرقي والغربي ليتشي salenro ، سان كاتالدو (البحر الأدرياتيكي) في سيساريو بورتو (البحر الايوني) ، للكشف عن فريسة في المسافة العدو ، والقراصنة الأتراك بشكل رئيسي أولئك الذين كانوا يستعدون للانقضاض. في الواقع ، شرحنا أن الكونسورتيوم في نظامه الأساسي ودور الحماية والرقابة على إعلان المبادئ تيرا كوت أوترانتو.

ينبغي للمستهلكين في العام تعلم أن إعلان المبادئ وشعار للاتحاد ، البكر إعلان المبادئ زيت الزيتون تيرا كوت أوترانتو المرتبطة المنتج إلى الإقليم ، وتيرا كوت أوترانتو التي يوجد فيها أيضا ليتشي سالنتو.

والسؤال هو هل الكرمل Buttazzo سالنتو المهندس الزراعي في ليتشي هو ما إذا كان يمكننا أن نجعل ارتفاع النفط جودة الزيتون. ونحن جميعا ندرك أن هناك رأي واسع النطاق على جودة زيت الزيتون من توسكانا ، أومبريا وبحيرة غاردا ، أو صقلية ، ولكنها ليست للنفط بدلا من سالنتو في ليتشي.

لدينا تراث لا يقدر بثمن من الأشجار القديمة الأثرية التي تثير الإعجاب والتساؤل ، ولكن غالبا ما يكون كل هذا لا علاقة مع نوعية.

إذا كان لديك الفضول والمثابرة لمتابعة إذا كنت واحدا من 60000 اصحاب بستان من سالنتو ، يتشي ، ويلاحظ من قراءة المقابلة التالية المهندس الزراعي Buttazzo كارميلو نينو قال فإنك سوف تفهم كيفية جعل النفط جيدة. ولكن تلك قصة أخرى.

(تابع)



* المهندس الزراعي