"Mugnuli' ديل سالنتو ليتشي ، كنت انظر اليهم والمحبة لهم ، وتناول الطعام لهم وانقاذ لكم!

"Mugnuli' ديل سالنتو ليتشي ، كنت انظر اليهم والمحبة لهم ، وتناول الطعام لهم وانقاذ لكم!


* برونو انطونيو

-------------------------------------

"Mugnuli" هي الجحيم من القرنبيط ليتشي سالنتو التي تنمو البرية والمزروعة على طول. ونحن نأكل فقط في ليتشي سالنتو ، هو لذيذ وأصيلة وجيدة للصحة لأنها موجودة في هذه المواد النباتية "الطبيعة" التي يمكن أن تمنع تناول أنواع معينة من السرطان في الجهاز الهضمي.

--------------------------------------

كان دائما سالنتو ليتشي يعتبر خزان للتنوع البيولوجي ، المادة الوراثية ، هناك ما هو أكثر من هنا في أجزاء أخرى من شبه الجزيرة الإيطالية لأنها الجغرافيا الحيوية البريدي بين الشرق والغرب.

نريد دليلا؟ أنواع النباتات الموجودة في ايطاليا 7050 ، 2076 و في بوليا ، والاستماع ، والاستماع ، ونحن على سالنتو فقط الانواع النباتية التي هي 1400 2 / 3 من النباتات بوجليا 1 / 3 من النباتات البرية في شبه الجزيرة الإيطالية بأكملها. وفي هذا الصدد ، نائب عمدة للموارد الزراعية من منطقة بوليا ، أعدت ليتشي سالنتو داريو ستيفن مشروع قانون لحماية التنوع البيولوجي الذي أنا متأكد ستكون مفيدة جدا ليتشي سالنتو.

من بين الأنواع النباتية ذات الأهمية الزراعية للسالنتو في ليتشي هو القرنبيط أنني أعشق ، ودعا "Mugnuli" في صيغة الجمع. كيف يمكنك أن تقول؟ نريد أن نعرف كيف نقول في صيغة المفرد؟ لم يكن هناك ، ولا تبدو مثل ذلك! صيغة المفرد من "Mugnuli" لا وجود لطلب أي امرأة من هذه الأرض لشراء مصنع واحد فقط من هذه الخضار لذيذ! إذا كانت شراء العديد من النباتات حتى Mugnuli وهذا هو السبب عندما تذهب إلى المزارع أو السوق ، ويجري حاليا طلب لشراء كيلو جنيه أو اثنين أو أكثر من "Mugnuli!

تزرع أنواع مختلفة من الكرنب باء في ايطاليا oleracea ل. فار. المعنقدة ل. (القرنبيط) وفار. كونفار italica (القرنبيط).

في ليتشي سالنتو يسمى أيضا هذا القرنبيط "ليتشي أضلاعه" ، "spuriàtu" ، "زركشة" ، "pòeru càulu" و "القرويين كولفيلد"

هذا القرنبيط لديه قدرة أكبر على تحمل الشدائد بحيث يمكن تعريف أكثر ريفي من الأصناف الأخرى ، وفي نهاية المطاف أيضا تنوع معينة من التشكل من الآخر براعم القرنبيط ، في الواقع ، والإزهار هو أصغر وأقل ضغط ، والزهور الفردية من أضلاعه ليتشي هي بيضاء ، bracts الأزهار أكبر وأكبر من القرنبيط.

نكهة أحلى والعطرية أكثر من أي الملفوف أخرى وهذا هو السبب انا ذاهب مجنون.

'قد ذكر في بعض الأحيان إلا Calzecchi - Onesti في عام 1954 وعام 1993 ، في حين ماسي وقد كتبت على نطاق واسع غ. البرك ، واو Martignano ، خامسا فالكو ، س. Cifarelli في عام 2005.

والحقيقة هي ، كما هو الحال دائما ، ويزرع في ليتشي سالنتو هذه الخضار لذيذ ، ولكن هذا لم يسمع به وبقية بوليا في إيطاليا!

وسوف يستغرق الامر دراسة وراثية لتحديد ما إذا كانت أسلاف براعم القرنبيط Mugnuli أو أنها لا تشكل تطور مواز.

العثور على قسم العلوم البيئية والتكنولوجيا جامعة سالنتو في "Mugnuli" وجود اندولات ولهذا السبب أن تناول هذه الخضروات ويتحقق عن طريق منع أنواع معينة من السرطان نموذجي الجهاز الهضمي -- رؤساء مختبر علم النبات وعلم البيئة النباتية المنهجي . ولكن ما هو الأكثر إثارة للاهتمام هو أن النساء اللواتي يرضعن الطفل ، Mugnuli المستهلكة وانتاج المزيد من الحليب! الكثير من الحليب للأطفال إذا كان تغذية الأمهات على Mugnuli. ولكن ماذا Mugnuli الكلمة؟

ابن مفتون دائما بواسطة الكلمات ، التي شعورهم وأنا أقدر محاولة من جانب د. أرماندو Polito لشرح معنى "Mugnuli. من بين المعاني الكثيرة التي اقترحها د. وكان Polito أنا معجب جدا معنى "المراوغات" منذ لفظة "Mugnuli. وهذا يعني هل يمكن إعادة الاعتقاد القديم بأن أولئك الذين كانوا كرة لولبية واضح امتلأ الشعر مع الرغبة الشديدة غامضة لاذعة. وباختصار ، منذ الكلمة مشتقة من كلمة رئيس نزوة والقنفذ كلمة ، ومشيرا الى ان شكل الخضروات يشبه الرأس المجعد ، وقد أتاح ذلك للخيال أ. أرماندو Polito لتولي استخدام مجازي من اسم الخضر.

إلا أنه يمكن التمييز بين "Mugnuli" في ليتشي سالنتو لا يقل عن ثلاثة الأنواع الإيكولوجية : مبتسر ، والأنماط المصلية الرئيسية. ويطلق على الأولى "mugnulettu" ، ويطور المحتوى ويزرع في التربة الخفيفة ، وإنتاجها هو في وقت مبكر ، محدودة ، ولكن إرضاء organoleptically ، وسعى للغاية لهذا السبب من قبل المشجعين بعد مثلي من هذه الخضار.

السلالات وأنماط مصلية الكبرى ، لديها مزيد من التنمية ، ولا سيما أن الأنماط المصلية وحتى وقت لاحق ، وتزرع في التربة الثقيلة ، الطازجة وخصبة. النباتات هي خطها وخضراء زاهية.

نحن فقط في الوقت المناسب للتمتع بهذه النباتية الرائعة التي تتوفر من منتصف نوفمبر الى آذار / مارس ونيسان / أبريل. الأضلاع الماضي تصل ليتشي في الوقت المناسب لقداس القديس يوسف ، الذي أعد تكريما للقديس في 19 مارس.

بعد قطع الرأس الرئيسي لMugnuli (أ عذق) تنمو أشياء صغيرة كثيرة يمكن ان تكون قطع من نفس النبات لشهور 1 أو 2 ، الوقت يعتمد على مقدار المياه المتاحة للمصنع.

لو كان لديك الرغبة في زراعة في الحديقة الخاصة بك ولدت كذلك زرع لأول مرة الشتلات في مشتل الزراعة ، ويجب أن يتم 20-25 يوما قبل الزرع. عندما تكون في منتصف تموز / يوليو أو منتصف تشرين الأول / أكتوبر والنباتات يصل ارتفاعها إلى 10-20 سم ، زراعة والمزارعين وغالبا ما تستخدم المزروعات متداخلة لتمديد فترة الإنتاج. يحدث الإخصاب في مرحلة 2-4 أوراق. يجب أن نقاتل من يرقات الحشرات والقوارض كما يحلو لي Mugnuli.

يتم إجراء عملية زرع في تربة جيدة وعملت ، مع المخصبة 7-8 س / هكتار من السماد الثلاثي

والمثال 11-22-16. يجب أن توضع الأشجار على مسافة داخل الصف من 40-50 سم و 80-100 سم بين الصفوف ، وهذا يتوقف على نوع من الوسائل الميكانيكية المتاحة. انها تتدخل مع كبريتات الأمونيوم مرتين بعد عملية الزرع الاولى والثانية خلال تشكيل النص الرئيسي.

أنا "Mugnuli" كما قلنا النباتات هي أكثر قدرة على مقاومة الإجهادات الأحيائية من اللفت الأخرى (الكرنب النيابة.) يمثلها فراشة ملفوف (Pieris brassicae لام) ، وخنفساء برغوث (Epitrix س.) المشاكل ومتزايد من القواقع "Mugnuli "وخصوصا عندما النباتات هي صغيرة جدا ، حتى لو كان أكبر المقاومة" Mugnuli "لقد اضرار طفيفة بالمقارنة مع الملفوف.

الشيء الذي أحبه أكثر هو أن لا يتم استخدام مبيدات الأعشاب في زراعة "Mugnuli" لأن الحقول ليست كبيرة جدا من المنتجات وMugnuli لاستخدام الأسرة والأسواق المحلية الصغيرة.

بعض المزارعين ترك الأشجار "Mugnuli" لسنوات عديدة ، الا ان تدهور نوعية المحاصيل مع مرور كل سنة.

ملاحظة أخيرة فيما يتعلق تشتت البذور Mugnuli بسبب الرياح عندما يقعون في تربة أخرى تنمو على النباتات البرية من سالنتو في ليتشي.



* المهندس الزراعي



قائمة المراجع



ريتا الدكتور التلقي في حديقة النباتات في جامعة ليتشي -- ندوة في معهد التربية للMaglie (جنيه)

حديقة نباتية -- مختبر علم النبات وعلم البيئة النباتية المنهجي -- قسم علوم البيئة والتكنولوجيا جامعة سالنتو -- سالنتو خضار

ج. البرك ، واو Martignano ، خامسا فالكو ، س. Cifarelli ، ت و ك جلاديس المطرقة : "Mugnoli" : سباق المهملة oleracea الكرنب ل. من سالنتو (ايطاليا)

أرماندو Polito : http://spigolaturesalentine.wordpress.com/2010/10/16/cavoli-a-merenda/ الملفوف

"سالنتو Sapori" ، التي أعدتها غرفة التجارة في ليتشي ، سالنتو النشر ، يونيو 2007

ECalzecchi - Onesti ألف 1954. Cavolbroccolo. في : رضا (ed.) ، وموسوعة الزراعة الايطالية ، المجلد الثاني. روما ، pp.403 - 404.

جلاديس عشر والمطرقة ك. 2003. يموت الكرنب oleracea - Gruppe. Schriften جمعة ، 69 ص.

م. غوستافسون ، جيم ، كامبو جوميز وعين Perrino 1986.

المادة الوراثية حفظ الأنواع البرية الكرنب البحر الأبيض المتوسط. تقرير من اكتشافات في سردينيا وكورسيكا وفرنسا واسبانيا وبريطانيا العظمى في عام 1986.

ك. هامر ، اتحاد كارين الوطني ¨ pffer ه ، ج البحيرات وعين Perrino 1992.

البذور من الماضي. والتسويقي من المادة الوراثية للمحاصيل في جنوب ايطاليا وصقلية. المادة الوراثية معهد C.N.R. (ed.). باري ، ايطاليا ، ص. الثاني 173.

برك زاي ، ك هامر ، جي Olita وعين Perrino 1993. جمع محاصيل الخضر في بازيليكاتا ، إيطاليا. منظمة الأغذية والزراعة / جينيه IBPGR النبات. Resour. Newslett. 96 : 35-37.

أولا ماسي 1993. تقرير عن البحوث رحلة الى ايطاليا وتقييم التنوع الجيني والتآكل الوراثي للمحاصيل والقرنبيط Ecogeogreaphic القرنبيط والبذور لجمع عينات. بحوث البساتين الدولية (محرر). Wellesbourne ، وارويك ، المملكة المتحدة.

Perrino ف ، Pignone د. والمطرقة ك. 1992. حدوث الكرنب البرية الفريق oleracea (2n = 18) في كالابريا (ايطاليا). Euphytica 59 (2-3) : 99-101.Ascolta